Домаће сушене кајсије - како их припремити за зиму.

Како кувати - рецепт.

За припрему сувих кајсија узмите зреле плодове, оперите их и оставите да се мало осуше.

Затим уклањамо семе и равномерно посипамо воће, спремне за обраду, шећером. За 1 кг кајсије узимамо 350 г шећера.

Остављамо их у овом облику 25-30 сати на температури од 22°Ц.

За то време, кајсија ће имати времена да пусти сок, који треба да се оцеди. Онда можете да га сачувате, или можете само да га попијете.

Сами плодови прелијте врућим сирупом на температури од око 85°Ц и оставите 7 минута покривено поклопцем. За сируп: за 1 кг кајсије узимамо 300 г шећера и 350 г воде.

Затим ставите кајсије у плех и динстајте у рерни пола сата на температури од 80°Ц, а затим још два пута по 35 минута на температури од 65-70°Ц и 45-50°Ц.

Затим охладите суве кајсије. Добијени сируп се мора поново оцедити (за ово можете користити сито), а кајсије ставити на плех или плех у облику решетке да би се сок оцедио. Покријте танком крпом и ставите на топло место да се осуши.У идеалном случају, наравно, температура треба да буде око 30 ° Ц. Можете га сушити на сунцу - по топлом времену, у рерни или у електричној сушари. У другом случају, сушење ће трајати 6-7 сати.

Остаје само да сакупите кајсије и спакујете их у папирне кесе или кутије. Дакле, треба их оставити у проветреној и сувој просторији до недељу дана. И тек сада, сматрајте да су ваше укусне и здраве суве кајсије спремне. Можете их чувати за зиму или у врећама или у теглама.