Абхаска аџика, права сирова аџика, рецепт - класичан

Права аџика, абхаска, прави се од љуте љуте паприке. Штавише, и од црвене, већ зреле, и од још зелене. Ово је такозвана сирова адјика, без кувања. Аџика у абхаском стилу се прави за целу породицу, јер... ова припрема за зиму је сезонска, ау Абхазији је уобичајено да се спрема аџика за зиму, по нашим стандардима, има је много и једна особа не може да се носи са тим. Абхази су веома поносни на своју аџику и бране своје ауторство Грузији.

Састојци: коријандер, кумин (јеера), пискавица плава, љута паприка, со, семена копра, Бели лук
Време за обележавање: Лето, Јесен

Да бисте припремили овај рецепт на абхаском адзхики ми требамо:

љута паприка - 30 великих махуна;

бели лук - 1,5 главе;

сол не треба јодирати, може бити камена или морска со - 1,5-2 кашике;

коријандер - 4 кашичице;

кумин (јеера) - 2 кашичице;

семе копра - 1 кашика;

плава пискавица - 2 кашике.

И тако, права абхаска аџика (сирова), корак по корак рецепт.

аџика-абхазскаја1

Љуте папричице оперемо и очистимо од семена и репа.

Огулите и оперите бели лук.

Очишћену паприку, бели лук и со самељите у блендеру или машини за млевење меса и сипајте у посебну чинију.

У сувом тигању на лаганој ватри пржите коријандер и ким (ким) док се не појави интензивна арома.

Сипати у хладну посуду, јер... Зачини могу да загоре у врелом тигању.

Додајте семенке копра и пискавице и све заједно самељите у млину за кафу 10-15 секунди. Млевење не би требало да буде јако фино. Ако желите, овај поступак можете урадити у обичном малтеру.

Млевене зачине сјединити са млевеном љутом паприком, белим луком и сољу.

Мешати док се не згусне.

Паковано унапред припремљене тегле.

Затворите поклопцима.

адзхика-абхазскаја3

Абхаска аџика, права сирова аџика - спремна!

Дали смо рецепт како припремити абхазијску адјику, класичан рецепт, али ипак код куће. Како Абхазке то раде у самој Абхазији, можете видети у видеу „Аџика – рецепт за дуговечност“. Истовремено ћете научити рецепт. Ово је дефинитивно права абхаска аџика, рецепт из прве руке, да тако кажем.

Абхаска аџика, права сирова аџика, рецепт - класичан

Категорије

Недавни уноси