Укусна ађика без сирћета, кувана за зиму од парадајза и паприке
Ађика од парадајза је врста препарата који се припрема по различитим рецептурама у сваком дому. Мој рецепт је другачији по томе што се аџика припрема за зиму без сирћета. Ова тачка је важна за многе који је из разних разлога не користе.
Време за обележавање: Лето, Јесен
Мој једноставан рецепт са фотографијама ће вам помоћи да брзо и правилно направите тако зачињени препарат без сирћета.
Сос садржи:
5 килограма - парадајз;
1 килограм - слатка паприка;
16 комада - љута паприка;
0,5 килограма - бели лук;
0,5 шоље (200 грама) - биљно уље;
1 пуна кашика соли.
Како кувати адјику без сирћета
Прво што треба да урадите је да оперете и очистите слатку паприку од семенки, љутим папричицама можете да одсечете само зелене репове, одсеците места причвршћивања парадајза. Припремљено поврће самељите у млину за месо.
Огулите и посебно исеците бели лук. Оставите на неко време.
Добијену мешавину поврћа (без белог лука) кувајте 15-20 минута, а када проври додајте биљно уље и посолите. Додајте бели лук 2-3 минута пре краја кувања.
Вруће сипајте у стерилисано банке и заролати. Препоручљиво је паковати адјику у тегле од 0,5 литара. Завршио сам са 13 ових тегли за љути сос.
Након што сте заролали тегле, окрените их наопачке и ставите на топло место, покривене ћебетом.Оставите радне предмете у овом положају 2 дана. Након што прође наведено време, пребаците га на место за стално складиштење. Могу се чувати до две године.
Укусна домаћа ађика без сирћета може се послужити уз месо, укусну тестенину, здраве житарице или једноставно, као ужину, уз хлеб.