Адјика са јабукама, парадајзом и шаргарепом без стерилизације
Овај једноставан рецепт за укусну домаћу аџику ће вас својим светлим, богатим укусом подсетити на сезону свежег поврћа током хладне сезоне и сигурно ће постати ваш омиљени рецепт, јер... Припрема овог препарата уопште није тешка.
Време за обележавање: Лето, Јесен
За такву адјику ће бити потребан мали сет производа доступних у августу-септембру.
За припрему производа код куће биће вам потребно:
2,5 кг парадајза;
1 кг шаргарепе;
1 кг слатке паприке;
1 кг јабука;
100 грама љуте паприке (опционо);
200 грама ољуштеног белог лука;
200 мл биљног уља;
200 мл сирћета (9%);
70 г соли;
1 шоља гранулираног шећера.
Како направити адјику са јабукама за зиму
Прво морате припремити поврће:
— шаргарепа се мора опрати, ољуштити и нарендати на крупно ренде;
- парадајз такође треба опрати и пасирати, након уклањања петељки;
- слатка паприка - исперите, уклоните језгро, млевите пулпу у пире;
- Јабуке оперите, исеците на 4 дела, исеците језгро и исецкајте блендером.
Комбинујте пире од парадајза и бибера у шерпи од најмање 6 литара. Додати сецкану шаргарепу и јабуку, по жељи сецкану љуту паприку. Доведите смешу до кључања и кувајте 1 сат.
Затим додајте биљно уље, со, шећер, сирће и сецкани бели лук.
Мешајте док не постане глатко, распоредите стерилна вруће тегле.
Од наведене количине производа добијате 5,5-6 литара укусне домаће адјике. Адјика не захтева додатну стерилизацију.
Затворите чистим поклопцима и држите наопачке, покривене фротирним пешкиром, док се тегле не охладе.
Спремна адјика са јабукама може се чувати у стану. Зими отворите теглу овог зачина и послужите је као сос за кувани пиринач, пире кромпир или тестенину.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
Умаци (59)
- Сушење (141)
