Како кувати укусни џем од поморанџе: начини да га припремите за зиму - најбољи рецепти за џем од поморанџе

Како одабрати укусне поморанџе

Цитрусе треба бирати прилично пажљиво, фокусирајући се не само на укус пулпе, већ и на изглед. Хајде да размотримо суптилности избора слатких поморанџи:

• Најукуснији плодови наранџе доступни су за продају током сезоне бербе. Овај период пада на децембар-март. Кисели укус воћа без очигледне слаткоће указује на то да су незрели цитруси третирани хемикалијама како би им дали тржишни изглед.
• Пре него што купите наранџу, држите је у руци. Тежина фетуса треба да одговара његовој величини. Наранџе које су превише светле највероватније имају суву, а не сочну пулпу.
• Кожа зрелог воћа треба да буде глатка и уједначена.Наранџе са тамним мрљама, борама и осушеним деловима не треба узимати.
• „Пупак“, који се налази на плоду на задњој страни петељке, налази се у најслађим поморанџама. Ова туберкулоза је јасно видљива голим оком, а када се плод пресече, унутра се јасно види зарез.

Пре него што почнете да припремате џем, оперите поморанџе. Употреба четке и соде бикарбоне је у овом случају обавезна. Опрано воће се осуши салветама и исече према упутствима у рецепту.

Опције за припрему џема

Са лимуновом брадавицом

За један килограм поморанџе узима се 800 грама гранулираног шећера и сок од једног лимуна. Плодови се оперу. Половина норме поморанџе је ољуштена. Преостали плодови се исеку на комаде и ослободе семена. Сви производи, заједно са шећером, пролазе кроз млин за месо. Не дирајте лимун. Из њега се само исцеди сок који се затим додаје у пасирану масу од поморанџе.

Припрема џема се ставља на шпорет и кува док не омекша. Време термичке обраде зависи од сочности плода. Готов џем не тече са кашике, већ се држи прилично чврсто, спуштајући се у густим капима. Приближавајући се крају кувања, посебну пажњу треба обратити на мешање посуде, не дозвољавајући да џем изгори.

Брзи начин

Опране поморанџе се исеку на четири дела и из сваког се ваде семенке. Затим се кришке исеку на плоче дебљине не више од 3 милиметра и посипају шећером. Количина главних састојака се узима у једнаким размерама, тако да се у овом случају руководе количином кришки наранџе.

Да би агруми пустили сок, воће се помеша са шећером и остави на пола сата.Након тога, маса се ставља на ватру и кува на минималној ватри сат времена. Кувани комади воћа се умутите блендером док не постане глатко, а пре него што готов џем ставите у тегле, кувајте још 5 минута.

Џем од поморанџе у спором шпорету

За овај рецепт узмите килограм поморанџе и 800 грама шећера. Цитруси се користе у целини. Да би се претворили у кашасту масу, плодови се рендају или пролазе кроз млин за месо минималног пресека. Сломљена наранџаста маса се сипа у посуду мултиварка. Истовремено додајте гранулирани шећер.

Режими рада мултиварка могу се разликовати за различите моделе. Најпопуларнији режим је "гашење". Џем који се на њему припрема захтева минималну пажњу, јер је овај режим нежнији од „Печење“ или „Кување на пари“. У сваком случају, док кувате џем, потребно га је неколико пута промешати и скинути густу, густу пену која се створила.

Канал "И у кухињи и у башти" припремио је за вас занимљив рецепт за џем од наранџе и бундеве

Џем са медом без кувања

Било који број поморанџи се ољушти и растави на кришке. Сваки комад је ослобођен од семена и филмова. Овај рецепт захтева само чисту пулпу наранџе. Ољуштене поморанџе се пире у блендеру. Уместо шећера, посластица је заслађена течним медом. Његову количину узимате по сопственом нахођењу, у зависности од киселости воћа и његове запремине. Овај џем је најкориснији, али се не може дуго чувати а да не изгуби својства.

Правила за чување џема од поморанџе

Џем се пакује у суве стерилне тегле и затвара чистим поклопцима.Чувајте производ годину дана на хладном месту далеко од директне сунчеве светлости. Природни производ припремљен без термичке обраде чува се у фрижидеру не више од два месеца.