Патлиџани са белим луком и биљем без стерилизације за зиму - необичан и једноставан рецепт за прављење фондуа од патлиџана код куће.

Патлиџани са белим луком и зачинским биљем

Фондуе је добро познато јело из Швајцарске које се састоји од топљеног сира и вина. Превод ове речи са француског је „стопити се“. Наравно, наша припрема за зимницу не укључује сир, али ће се сигурно „топити у устима“. Позивамо вас да са нама направите необичан и укусан рецепт за домаћу ужину од патлиџана.

Састојци: Плави патлиџан, першун, сунцокретово уље, со, млевени црни бибер, Бели лук

Како припремити фондуе од патлиџана са белим луком и зачинским биљем за зиму.

Плави патлиџан

Почнимо да припремамо препарат са тако необичним именом.

Узимамо патлиџане и припремамо их: опрати, исећи на кругове, посолити и оставити 30 минута. - за уклањање горчине. Оцедите добијену воду.

Исечене патлиџане пржите на сунцокретовом уљу са обе стране док не порумене.

Одвојено, морате припремити сос.

Огуљени бели лук измрвите сољу, першун исецкајте и промешајте. У сосу можете додати црни бибер.

Затим умочите кришке пржених патлиџана у сос и ставите их у теглу у слојевима, сабијајући их.

Напуните врх пуне тегле куваним, али већ охлађеним, сунцокретовим уљем.

Теглу можете затворити завртњем или пластичним поклопцем.

За 2 кг плавих потребна вам је веза першуна, 2 главице белог лука, 400-500 мг сунцокретовог уља (1 шоља за пржење патлиџана, остатак за преливање), со, црни бибер.

Патлиџани са белим луком и зачинским биљем

Ове укусне зимнице од патлиџана са белим луком и зачинским биљем добро је чувати у подруму, али ако немате подрум, неколико тегли ће се добро држати у фрижидеру.