Укусни патлиџани са пасуљем за зиму - једноставна зимска салата

Једноставан корак по корак рецепт за припрему, илустрован фотографијом, предлажем да га затворите за зиму.

Пре него што почнете са конзервирањем, припремимо све потребне производе:

1 кг патлиџана;

750 г парадајза;

250 г шаргарепе;

250 грама слатке паприке;

100 г белог лука;

1 шоља пасуља;

125 г шећера;

35 грама соли;

50 г 9% сирћета;

250 грама сунцокретовог уља.

Како припремити зимску салату са пасуљем и патлиџанима

Кување почињемо тако што се пасуљ, претходно намочен преко ноћи у води, кува сат времена. За припрему бирајте пасуљ који није влажан како би након кувања задржао облик.

Оперимо и ољуштимо све поврће. Самлети шаргарепу у блендеру. Слатку меснату паприку исеците на тракице. Патлиџане исећи на коцкице. Добијено поврће се може видети на фотографији.

Самељите бели лук и парадајз у машини за млевење меса.

Додајте поврће у парадајз масу.

Помешајте со, шећер, сунцокретово уље у посуди, помешајте са млевеном масом, доведите до кључања и кувајте 20 минута.

Затим додајте кувани пасуљ, лагано промешајте и динстајте још 10 минута.

На крају сипајте 50 грама 9% сирћета и динстајте још 5 минута.

Пробамо да видимо да ли има довољно зачина, ставимо стерилисана тегле и куване поклопце заролати.

Сада морате покрити конзервирану салату ћебетом и оставити да се охлади. Након хлађења, пренесите радни предмет у подрум или оставу за складиштење.

Послужите укусне патлиџане са пасуљем као прилог за пржено или печено месо. А ако гости неочекивано сврате на брзо дружење, онда ова зимска салата може да послужи као предјело. Како год послужили овај препарат од патлиџана и пасуља, свима ће бити укусно!