Патлиџани са паприком у парадајзу за зиму - укусна салата од патлиџана

Можете кувати плаве или ољуштене или ољуштене. Користећи овај једноставан рецепт са фотографијама корак по корак, припремила сам укусну зимску салату од патлиџана и слатких паприка динстаних у парадајзу. Веома је погодан и за сваки дан и за викенд вечеру.

За припрему ће вам требати:

2,5 литара парадајза;

1 махуна љуте паприке;

2 главице белог лука или 2 главице лука;

0,25 литара сунцокретовог уља;

0,5 шоље шећера;

0,5 шоље сирћета 9%;

1,5 тсп. со;

6 ком. Плави патлиџан;

6 ком. Бабура Паприка.

Како кувати патлиџан у парадајзу за зиму

Сипајте парадајз у посуду са широким ободом и оставите да кључа 10 минута. Парадајз може бити свеж, направљен од црвеног зрелог парадајза или припремљен од парадајз пасте разблажене водом.

У то додајте ситно исецкану љуту паприку и бели или црни лук. По жељи можете додати и једно и друго.

Затим иду са: путером, шећером, сољу и сирћетом. Промешајте и, док парадајз сос кључа, паприке исеците на тракице, а патлиџане на кришке.

Дебљина сецканог поврћа треба да буде приближно иста. Ово је неопходно за равномерно кување. Погледајте ове фотографије да видите које сам комаде величине изабрао за себе.

Умочите поврће у парадајз и динстајте 30 минута, не заборавите да мешате.

Печеност паприке и патлиџана проверите да ли су печени, па их ставите вруће стерилисана банке.

Пре него што се потпуно охлади, окрените радни предмет на поклопац и покријте га пешкиром.

Веома укусна конзервисана салата од патлиџана и слатке паприке са парадајзом у готовом облику служи се уз било коју врсту меса, котлете, пржени или печени кромпир, тестенине, па чак и кашу.