Паприке у парадајз сосу са поврћем за зиму - укусан рецепт за припрему паприке у сосу.

Паприке у парадајз сосу са поврћем за зимницу

Категорије: Салате

Овај свестран и укусан рецепт вам омогућава да лако припремите паприке у парадајз сосу за зиму. Рецепт не захтева стерилизацију. Резултат је припрема од бибера и парадајза која је укусна, једноставна и јефтина.

Састојци: Бабура Паприка, шаргарепа, першун, биљно уље, шећер, целер, со, сок од парадајза, мирођија, сирћета, Бели лук

бугарски бибер

За 3 кг сецкане паприке требаће вам 6 литара припремљеног парадајз сока, 600 г рендане шаргарепе, 100 г ренданог корена целера, 20 чена белог лука, веза копра и першуна, 400 мл биљног уља, 100 г соли и шећера, 100 мл сирћета.

Пре свега, припремите сок од парадајза. Узимамо добро зрели парадајз, исечемо их на комаде, самељемо у блендеру или млевемо у машини за млевење меса, а затим их можете самлети кроз цедиљку. После овога, ставите на малу ватру. Кувајте 30 минута, скидајући пену.

Паприку добро оперите, уклоните петељке и семенке, исеците на траке (ширине око 1 цм), нарендајте шаргарепу, корен целера, зеље ситно исецкајте, чен белог лука исецкајте.

Мешавину поврћа, осим белог лука и зачинског биља, потопите у сок од кључања, додајте биљно уље, шећер и со.

Сок са поврћем и зачинима треба кувати 10 минута.

Готова паприка треба да буде мекана и лако избушена чачкалицом. 5 минута пре краја додати сирће, зачинско биље и бели лук. Још вруће поврће за зачињавање ставите у стерилисане тегле, напуните тегле до самог врха.

Тегле одмах херметички затворимо, окренемо наопачке и умотамо док се не охладе.

Конзервирање се може користити за припрему разних врста меса, пица, као предјело и као прелив за супе. Припрема конзерви за зиму неће одузети много времена, али ће створити разноврсност на вашем столу и обезбедити витамине.