Петоминутни џем од бруснице - како кувати џем од бруснице за зиму.

Категорије: Џем

Џем од бруснице је лидер на листи домаћих здравих посластица за децу и одрасле. Његове предности је тешко преценити. На крају крајева, у витаминима и микроелементима је супериорнији од цитруса, па чак и од бруснице. С обзиром на то да џем од бруснице садржи висок садржај витамина Ц, може постати незаобилазан помоћник у борби против прехладе.

Састојци: цовберри, шећер

Ево једноставног рецепта за прављење џема од бруснице.

Цовберри

Прво што треба да урадите је да сортирате бобице, изаберете најзрелије, одбаците покварене и труле.

Уклоните стабљику, суве латице и друге остатке са бобица, а затим исперите хладном водом.

Морате да прокувате воду у лонцу, ставите бобице и бланширајте не више од три минута, а затим ставите бобице у хладну воду. Згодно је бланширати бруснице тако што ћете их сипати у цедиљку и потопити у кључалу воду на потребно време.

Од воде у којој су бобице бланширане може се направити сируп. Охлађене бобице и шећер ставите у воду, све помешајте и кувајте у једној фази.

Првих 10 минута треба да кувате на јаком гасу, све време мешајући, скидајући пену. Након тога, потребно је смањити ватру и кувати док не буде готово. Укупно би требало да прође око 25 минута након кључања.

Готов џем од бруснице мора се уклонити са ватре и оставити најмање 8 сати.

Затим пребаците у припремљене тегле у погодну посуду. Тегле заролајте и ставите у оставу или подрум.

За припрему препарата за зиму, 1 кг боровница захтева 1,5 кг гранулисаног шећера и 250 мл воде.

Као прилог месним јелима може се послужити џем од брусница од пет минута. Истовремено, ово је одлична опција за пуњење пите, пите и палачинке.