Брзи пуњени купус од киселог купуса - рецепт са поврћем и воћем. Необичан препарат од обичних производа.

Како кувати укусни пуњени кисели купус.

За обележавање потребан вам је велики широки тигањ са поклопцем мањег пречника.

Морате узети средње велике главе купуса са лабавим средиштем.

Сваку главицу купуса исеците на 4 дела по дужини. Уверите се да свака четвртина има део стабљике из које расту листови.

Купус прелијте кључалом водом да листови мало омекшају.

Након што се вода оцеди и потпуно охлади, купус се може пунити. Између листова ставите комаде или кришке било којег одговарајућег поврћа и/или воћа које имате. То могу бити: шаргарепа, слатка паприка, корен целера и/или першуна, јабуке, шљиве, крушке... Састојке сами бирате и комбинујете. Поред свежих, можете користити киселе или сољене производе које већ имате у теглама за зимницу. Али ја то нисам урадио, увек користим само свеже.

Затим, већ пуњени купус треба ставити у посуду са широким вратом и напунити са саламуром: вода (1 л), камена со (2 кашике).л.), хлебни квас или сок од цвекле (1 кашика).

Потребно је да сипате довољно саламуре тако да купус буде потпуно покривен.

Затим ставите платнену салвету на купус, поклопац или тањир мањег пречника од "врата" и било коју тежину на врх.

Оставите посуђе са купусом у топлој кухињи или остави 5-7 дана. Време зависи од температуре у вашој соби. За то време саламура ће ферментирати и купус ће бити сољен. Радни предмет се мора чувати на хладном и под оптерећењем. За ово је погодан фрижидер, подрум или хладни балкон.

Брзи пуњени купус је најбоље јести у року од 10-14 дана, када је посебно укусан. Тако се добија необичан кисели препарат од купуса и свима нама најчешћих производа. Испробајте оригинални рецепт и оставите повратне информације.