Брзе, зачињене тиквице за зиму

Зачињена ужина се припрема лако и брзо, јер није потребна стерилизација, што је важно по овако летњој врућини.

Састојци:

младе тиквице 3 кг;

слатка паприка 7-8 ком .;

парадајз 3 кг или парадајз сок 1 л;

љута паприка 1 ком .;

сирће 9% 100 гр;

бели лук 6-7 каранфилића;

шећер 200 гр;

сол 6 кашика;

сунцокретово уље 100 гр.

Како кувати зачињене тиквице за зиму

Од овог броја састојака могуће је направити отприлике 3,5-4 литара готове зачињене грицкалице.

Прва ствар коју треба да урадите када почнете да кувате је да младе мале тиквице исечете дијагонално на танке кришке (језике).

Паприку ољуштите од петељке и самељите заједно са парадајзом у блендеру или машини за млевење меса.

Ако имате сок од парадајза, онда је посао поједностављен - исецкајте само бибер и помешајте са соком.

Добијену пулпу скувајте, додајте тиквице, сунцокретово уље, со, шећер.

Кувајте на лаганој ватри 20 минута након почетка процеса кључања. Можда се у почетку чини да има превише тиквица, али у готовом производу видећете да то није тако. После отприлике пет до шест минута, током процеса кувања, они ће постати мекши и потонути.

Сада је време да додате сирће и бели лук, згњечени у пресе за бели лук или нарендани на ситном ренду. Кувајте смешу још 5 минута. Све пажљиво ставите у припремљене тегле и заролајте.

Зими ћете се захвалити на уложеном труду тако што ћете на оба образа прогутати пикантне тиквице припремљене за зиму. Осим ако, наравно, радни комад ваша породица не поједе много раније.