Брзи кисели краставци

Јасан и једноставан рецепт корак по корак погодан чак и за почетнике у конзервирању. Можете припремити брзе киселе краставце за само неколико сати.

Састојци:

• свежи краставци - 1 килограм;
• кисели краставци - 2 комада;
• бели лук - 1 глава;
• црни бибер у зрну - по укусу;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• сол - 2 кашике;
• вода - 1 литар;
• зеленило за маринаду (листови црне рибизле, листови рена, листови трешње, итд.) - по укусу.

Зачинско биље и лишће које волите користите као ароматичне зачине за маринаду. Ако никада раније нисте ваљали краставце, препоручујем да почнете са мешавином: копер, црни бибер у зрну, листови рена и листови црне рибизле.

Како укиселити краставце брзо и укусно

Краставце добро исперите, одрежите репове или једноставно пажљиво огулите кожу са "гузица" и покријте хладном водом.

Пустите да се краставци натапају у води 3-4 сата на собној температури. Што се краставци више инфузирају, брже ће их "узети" саламуре.

Натопљене краставце и зачинско биље за маринаду ставите у слојеве у теглу од три литра.Краставце и зачинско биље за маринаду можете поређати насумично, а не у слојевима - по вашем нахођењу. Главна ствар је да се сви састојци равномерно распореде како би домаћи брзи краставци имали исти уједначен укус.

Додајте неколико киселих краставаца у теглу. Ово се ради како би се свежи краставци брже "сложили".

Прокувајте воду у посебном лонцу. Додајте му сол и шећер, добро промешајте. Краставце прелијте кључањем саламуре и покријте поклопцем.

Можете пробати домаће инстант киселе краставце само неколико сати након што све прелијете кипућом водом. Препоручујем да их ваљате ујутру, а затим ће до вечери бити готове. Ако желите да кувате мало слане краставце, онда једноставно сипајте маринаду директно у тигањ са натопљеним свежим краставцима и немојте додавати слане. Пријатно!