Пушење рибе: 4 рецепта за припреме за зиму

Код куће димимо рибу - која пиљевина или дрво је најбоље за димљење.

Коју пиљевину и какво дрво можете користити за димљење рибе?

Пушење рибе код куће има значајне предности у односу на индустријско пушење. У већини случајева димљена риба купљена у продавници чак и не иде у пушницу, већ добија одговарајући укус и арому излагањем специјалним хемикалијама. Због тога многи рибари и једноставно љубитељи укусне природне димљене рибе сами започињу ову процедуру.

Опширније...

Полувруће пушење рибе - како правилно пушити рибу код куће.

Категорије: Пушење рибе

Већина нас је добро упозната са традиционалном технологијом топлог и хладног димљења рибе. И сваки метод пушења има одређене предности и недостатке о којима овде нећемо говорити. Међутим, није савршенство ових метода обраде довело до појаве нечега између. Ова метода се назива полувруће пушење. У последње време стиче све више обожавалаца. Већина је почела да преферира полуврућу методу димљења рибе, јер је једноставнија и пружа могућност експериментисања и показивања креативности и маште.

Опширније...

Хладно димљена риба: рецепт и методе за димљење хладно димљене рибе.

Категорије: Пушење рибе

Ако сте љубитељ пецања, али још не знате како да кувате хладно димљену рибу код куће, користите овај рецепт. Детаљан рецепт за кување ће вам бити од користи, а пријатан укус рибе коју сте сами припремили дуго ће се памтити и мамиће вас да пушите свој улов изнова и изнова.

Опширније...

Топло димљена риба. Како солити и пушити рибу код куће.

Категорије: Пушење рибе

Вруће димљење рибе код куће је дуготрајан третман са ароматичним димом, чија температура није нижа од 45°Ц и може достићи до 120°Ц. Ово је начин припреме рибе, након чега је потпуно спремна за конзумацију. Због тога је популаран и често се користи код куће.

Опширније...