Домаћа мармелада - рецепти

Данас ћу направити веома ароматичну и укусну домаћу мармеладу од бобичастог воћа и лимуна. Многи љубитељи слатког преферирају слатке препарате да имају благу киселост и моја породица није изузетак. Са лимуновим соком аскорбинска киселина улази у домаћу мармеладу, а сок јој даје префињену горчину.

Дешава се да се неки од слатких препарата не поједе до почетка нове сезоне. Џем, џем и воће и бобице млевено са шећером могу се користити и на друге начине. Која? Направите мармеладу од њих! Укусно је, брзо и веома необично. Након овог кулинарског експеримента, ваше домаћинство ће гледати на ове препарате другим очима и све прошлогодишње залихе ће одмах испарити.

Од слатких и ароматичних малина домаћице могу направити много различитих препарата за зиму. Не посвећује се толико пажње мармелади у овој ствари, али узалуд. Природна мармелада од малина у тегли се може чувати на хладном месту на исти начин као и домаћи џем или мармелада. Формирана мармелада се чува у стакленим посудама у фрижидеру до 3 месеца, тако да се мармелада може сматрати комплетном зимском припремом. Овај чланак садржи најбоље рецепте за прављење домаће мармеладе од свежих малина.

Невероватно је колико понекад можемо бити расипни и бацити оне производе од којих други могу створити права ремек-дела. Неки људи мисле да су коре лубенице смеће и гаде се јела од овог „отпада“.Али ако бар једном пробају мармеладу од коре лубенице, дуго ће се питати од чега је направљена, а тешко да ће погодити ако им се то не наведе.

Џем и конфитур су слични по саставу, али постоје и разлике. Џем се прави од незрелих и густих бобица и воћа. У њему су дозвољени комади воћа и семена. Конфитур је течнији и желеастији, желеасте структуре и јасно препознатљивих комада воћа. Џем се прави од презрелог воћа. Лешина је одличан материјал за џем. Поред тога, најчешће је џем браон боје, то је због дугог кључања са великом количином шећера. Али ово није довољно да се обичан џем претвори у праву мармеладу.

Мармелада се може правити од сокова и сирупа, али, у већини случајева, основу домаћег десерта чине пире од бобичастог воћа, воћа и поврћа, као и готово конзервирано воће и бобице за храну за бебе. Више о прављењу мармеладе од пиреа ћемо говорити у овом чланку.

Мармелада од бундеве је здрав и потпуно природан десерт који можете направити својим рукама. Уопште није тешко припремити се. Највише времена ће се потрошити само на то да мармелада поправи свој облик. Дакле, почнимо да кувамо.

За пире за бебе постоје посебни захтеви. Садржи само природно воће, сокове и не садржи шећер, скроб, масти, боје, стабилизаторе и тако даље. С једне стране, то је добро, али с друге стране деца одбијају да једу неке врсте пиреа од киселог воћа. Ово је углавном због недостатка шећера. Нећемо се расправљати о опасностима шећера, али глукоза која је део њега је једноставно неопходна за тело детета, па би, у разумним границама, шећер требало да буде присутан у исхрани детета.

Која је разлика између мармеладе и џема? На крају крајева, оба ова производа се припремају готово идентично, а састојци за његову припрему су потпуно идентични. Све је то тачно, али постоји једно „али“. Џем је тања верзија мармеладе. Садржи мање шећера, пектина, а у џем се ретко додају додатни састојци за желирање, као што су желатин или агар-агар. Строго говорећи, у земљама енглеског говорног подручја само џемови од цитруса могу носити назив „мармелада“, а све остало се зове „џем“.

Ђумбир с правом заузима једно од првих места међу најмоћнијим лековима у народној медицини. Нашла је место и у кулинарству, а ова комбинација лековитих својстава и изузетног укуса претвара обичан десерт у здрав десерт.

Мармелада од сирупа је лака као љуштење крушака! Ако користите сируп из продавнице, онда неће бити проблема са припремом ове посластице, јер је основа за јело већ потпуно припремљена. Ако немате при руци готов сируп, можете га направити сами од бобица и воћа које се нађу у кући.

Црна рибизла садржи велику количину сопственог пектина, што вам омогућава да од ње правите слатке желе-дезерте без додатних адитива за одржавање облика. Такви деликатеси укључују мармеладу. Међутим, потребно га је сушити помоћу рерне или електричне сушаре за поврће и воће. Постоје и експресне методе за припрему мармеладе од рибизле на бази агар-агара и желатина. О свим овим методама ћемо детаљније говорити у овом чланку.

Мармелада је посластица која се може направити од скоро свих бобица и воћа. Можете користити и неке врсте поврћа, као и готове сирупе и сокове. Мармелада од сока припрема се изузетно једноставно и брзо. Коришћење упакованог сока из продавнице чини задатак много лакшим. Ако више волите да контролишете процес стварања најделикатнијег десерта од почетка до краја, онда можете сами припремити сок од свежег воћа.

Баштенске купине се не разликују од своје шумске сестре у корисним квалитетима. Осим тога, већа је и продуктивнија, захваљујући селекцији и нези. За сат времена баштовани једноставно не знају шта да раде са тако богатом жетвом. Деца, па чак и одрасли, баш и не воле џем од купина. Укусно је, ту се ништа не може рећи, али ситно и тврдо семе квари цело расположење. Стога, када припремате мармеладу од купина, морате то узети у обзир и не бити лењи.

Французи су одувек били познати по својој машти и оригиналним кулинарским рецептима. Комбинују несклад, а понекад је веома тешко натерати се да пробате њихов следећи кулинарски ужитак. Али морамо признати да ако сте већ одлучили да покушате, једино жалите што то нисте урадили раније.

Омиљена посластица из детињства је „Бруснице у шећеру“. Слатки прах и неочекивано кисело бобице једноставно изазивају експлозију укуса у устима. И ви се гримате и тргнете, али немогуће је престати да једете бруснице.

Боровнице комбинују много корисних својстава и истовремено имају веома пријатан укус.Нема потребе да је терате да једе, само је питање како сачувати боровнице за зиму да би вам овај укусни лек био при руци целе зиме.

Тако је дошла јесен. А са њим долази и јединствено и веома јефтино воће. Ово је дуња. Многи људи не знају шта да раде са жетвом. У међувремену, зимнице од дуње су божји дар. Компоти, конзерве, џемови, надјеви за пите итд. Шта је са десертом који се зове мармелада од дуња без згушњивача?

Трешња је добра за све, осим што се не може дуго чувати. Зрели плодови морају се одмах обрадити како се не би потпуно покварили. Један од начина да сачувате шљиву за зиму је да од ње направите мармеладу. На крају крајева, сама идеја прављења мармеладе дугује своје рођење презрелим плодовима које је требало сачувати до пролећа.

Ова укусна мармелада се може умотати у тегле и чувати целу зиму. Или га одмах сипајте у калупе ако планирате да га одмах поједете. На крају крајева, арома и квалитет производа су боље очувани ако је контејнер затворен.