Месо за будућу употребу

Хајде да припремимо шик месну посластицу код куће - говеђу бастурму. Бастурма је изузетна посластица турске, јерменске, азербејџанске и централноазијске кухиње. У ствари, ово је назив за сушено говеђе месо, а то је и назив за маринирани ћевап, који се такође прави од говеђег меса. Важно је разликовати од пастраме. У нашем случају нема процеса пушења.

Па, ко не воли хрскаве кромпире пржене у ароматичној масти? Испробајте овај једноставан рецепт за домаћу маст. Домаћа маст није само ароматична и укусна, већ се може и дуго чувати.

Свињска маст кувана у љусци лука има веома суптилну арому лука. Поред тога, веома је леп када се сече: због јаких својстава бојења љуске, производ се испоставља златне боје.

Ову јетрену паштету можете послужити за празничном трпезом као засебно јело или са њом припремити разне лепо декорисане сендвиче, који ће такође украсити Вашу трпезу. Рецепт за јетрену паштету је једноставан и лако се прави за будућу употребу у нормалним кућним условима.

Кување куване свињетине код куће захтева пажљиву прелиминарну припрему меса. Ако можете да се носите са овим, онда можете врло лако да кувате кувану свињетину. Али вреди тестирати своју снагу и покушати да скувате такву посластицу, јер... Свињетина печена у рерни је веома укусна и здрава.

Свињско месо јело је познато домаћицама од давнина. Рецепт је такав да није тешко направити. За то обично користе јефтиније месо (свињска глава, ноге, уши), па је много јефтиније од осталих месних производа. Јело испада укусно и здраво.

Рецепт за Луканка стигао нам је из Бугарске. Ова кобасица је прилично популарна у овој земљи. Желим да поделим са нашим домаћицама домаћи рецепт за прављење свињске луканке. Процес припреме такве суве кобасице је прилично дуг, али се испоставља много боље од куповине у продавници.

Крвавица се најчешће не чува - препарат је намењен за потрошњу свеже припремљен. Конзервирање доводи до брзог кварења кобасице, јер уз млевено месо морате умотати црево, које не може да издржи дуготрајно складиштење.

Мало домаћица зна да се за зиму може сачувати не само месо домаћих животиња. Од свежег или димљеног меса зеца, јаребице или дивље козе могу се припремити веома укусне домаће конзерве. Можете користити различите врсте дивљачи, али најукуснија конзервирана храна је припремљена од горе наведене три врсте.

Сољење свињске масти "мокром" методом може се обавити на два начина: хладно и топло. Приликом хладног сољења држи се у саламури на собној температури. Ако се користи вруће сољење свињске масти, онда ће се морати кувати у води са сољу.

Овај рецепт за домаћу кобасицу укључује две врсте меса које се дивно допуњују. Састав састојака ове кобасице је изненађујуће хармоничан, што се, сходно томе, одражава и на њен укус.

Да ли сте на пијаци купили укусно парче свеже свињске масти, са или без трагова меса? Који комад ћете изабрати је ствар укуса. Покушајте да га киселите по овом једноставном домаћем рецепту у саламури са додатком зачина.

Постоји неколико рецепата за суву Луканку, а домаћицама предлажем да се упознају са традиционалним - „Бугарска Луканка“. Домаћа кобасица припремљена по овом рецепту је права посластица.

Предлажем домаћицама да припреме веома укусну маст код куће методом која се зове суво сољење. Кисељење ћемо радити уз додатак разних зачина и белог лука. Одмах да напоменемо за оне који не воле бели лук да се, по жељи, може једноставно искључити из рецепта, што, у принципу, неће утицати на квалитет кисељења.

Укусна украјинска пржена кобасица се прави од свињске пулпе помешане са свињском машћу. Уместо ова два састојка, можете узети месо са слојевима масти. Завршна припрема је печење у рерни. Овај тренутак припреме је најтежи, јер испуњава целу кућу јединственим аромама.

Домаћа Јамбон шунка је укусна шунка, сољена и димљена по посебном рецепту. Гурмани који воле месна јела сматрају га једном од најбољих посластица. Овако припремљено укусно месо украсиће сваки сто, како празницима, тако и радним данима.

Постоји много рецепата за прављење сушених пилећих прса код куће. Узимајући једну од њих као основу и показујући мало маште, развио сам свој оригинални рецепт за прављење сушене пилетине, односно њеног филеа.

Ко може бити равнодушан према укусном сувом месу? Али таква посластица није јефтина. Предлажем да припремите афрички билтонг по мом приступачном кућном рецепту са фотографијама корак по корак.

Од свињске или говеђе крви можете направити више од традиционалне домаће крвавице. Испробајте мој једноставан домаћи рецепт да направите укусно месо од сирове говеђе или свињске крви.

Да ли желите да сачувате трупове живине попут патке, пилетине, гуске или ћуретине на дуже време? Покушајте да их пушите за зиму код куће методом хладног пушења. Ова метода је једноставна и приступачна, а димљена живина припремљена помоћу њега испада ароматична, сочна и укусна.