Месо за будућу употребу

Свињетина у сопственом соку припрема се од меса са масним слојем - то су резови који дају много сока и испадају веома нежни. За домаћи паприкаш добро иде плећка, врат или масна шунка са задње ноге.

Кување шунке је једна од популарних врста конзервирања, која не само да помаже у заштити сировог меса од кварења и паразита, већ производи и укусан производ којим можете са поносом почастити сваког госта.

Талинска полудимљена кобасица - навикли смо да је купујемо у продавници или на пијаци. Али, рецептура и технологија производње ове свињске и говеђе кобасице су такви да се може припремити једноставно на викендици или у свом дому, под условом да имате кућну пушницу.

Ова домаћа паштета од јетре не захтева значајна улагања. Међутим, по укусу и нутритивним својствима, није инфериоран ни са једним другим направљеним од меса. Да би паштета од јетре била укусна и хранљива, морате се стриктно придржавати препорука описаних у рецепту и редоследа радњи током процеса кувања.

Посна вегетаријанска кобасица се прави од најчешћих састојака. У исто време, коначни производ се испоставља веома укусним и оригиналним, а врло је лако припремити га сами код куће.

Свињска маст је прилично свестран производ. Може се јести у чистом облику и са њим се припремају разна јела. Такође, има моћна лековита и превентивна својства. Свињска маст се такође користи у свакодневном животу за омекшавање кожних производа и додавање сјаја неким површинама. Нећемо причати о томе како га користити за кућне потребе, али ћемо вам рећи које су му користи и да ли су штетне по здравље и како га киселити и чувати код куће.

Покушајте да направите овај рецепт за димљене хладно димљене кобасице код куће. Добићете укусан месни производ који се може дуго чувати.Ова домаћа кобасица је направљена од природних производа и стога је веома здрава. Можемо са сигурношћу рећи да је ово посластица која ће украсити сваки сто.

Многа здрава и хранљива јела припремају се од унутрашњих органа животиње, која по свом саставу и укусу нису инфериорна од меса. На пример, од главе, срца и бубрега може се припремити браун или салтисон, а крв и црева се користе за припрему крвавица. Од срца и плућа праве се укусни надјеви за пите или месне палачинке, а од џигерице се може припремити много различитих јела, укључујући све врсте салата и грицкалица.

У продавници уопште није неопходно купити суво кобасицу. Вероватно ћу изненадити многе домаћице, али биће врло једноставно припремити такву кобасицу код куће од природних састојака, пратећи једноставне препоруке.

Пушење, чије основе ћемо вам сада рећи, омогућава да се месни производи чувају веома дуго. Истовремено, сваки производ постаје веома пикантан по укусу и пријатан по мирису. Можете пушити шунке, прса, кобасице, маст, трупове живине и било коју рибу. За димљење су погодни само велики комади меса или рибе - од тога зависи сочност финалног производа.Ако узмете месо или маст у ситним комадима, они ће се осушити и постати жилави под дејством дима.

Шта може бити укусније од ароматичног и веома нежног димљеног меса зеца? Покушајте да припремите праву посластицу користећи овај једноставан, домаћи рецепт.

Препоручљиво је направити суво месо у хладној сезони, када је хладно напољу иу затвореном простору. Овакво месо се лако припрема, али је процес кувања прилично дуг и захтева неко време да га не бисте пробали пре времена.

Врло често кувам за своју породицу по овом рецепту, укусну кувану млечну кобасицу од нежног пилећег меса. Неке компоненте укључене у његов састав могу се мењати, што резултира новим, оригиналним укусом и прелепим изгледом сваки пут. Ова кобасица вам никада неће досадити, јер можете направити различите надјеве за пуњење. И тако, предлажем домаћицама да припреме домаћу ужину од куване пилеће кобасице са кајмаком по мом детаљном рецепту.

Кување класичне докторске кобасице код куће, ако се поштује технологија производње куваних кобасица, у моћи је сваке пажљиве и стрпљиве домаћице.За све који се труде да своје најмилије нахране здраво, квалитетно и укусно, постављам рецепт за класичну „докторску“ кобасицу, развијену давне 1936. године и која је стекла популарност у целом совјетском народу.

Чување меса сољу је у суштини сушење говедине. Ова метода је коришћена још у она далека времена када људи још нису имали фрижидере и нису чували храну у теглама. Тада је измишљена метода где се комади меса густо трљају сољу и у њој чувају дуго времена.

Сољење меса и масти код куће одавно је најчешћи начин припреме. Овај метод ни сада није заборављен. Да бисте код куће припремили укусну слану свињску шунку, користите свежу, немасну свињетину.

И солисон и браун се праве од свињске главе. Ако се питате како да припремите ова несумњиво укусна јела, одговор је једноставан – припремају се по принципу желе.

Димљена кобасица од гуске, тачније од њених прса, права је посластица међу познаваоцима, која се лако може припремити у кућној пушници.На крају крајева, домаћа кобасица од живине, чак и ако је димљена, и даље се сматра дијететском.

Домаћа сушена кобасица је укусна. На крају крајева, сигурно знате да сте тамо ставили свеже производе и да нисте додали штетне конзервансе, појачиваче укуса или боје. Додатни бонус рецепта је што је направљен од немасне говедине. Стога припремамо говеђу кобасицу код куће и одушевљавамо наше најмилије.

Нудим једноставан рецепт који детаљно описује како да сами направите домаћу кувану говеђу кобасицу која је ароматична и укусна. Једноставан је за припрему и одузет ће вам врло мало времена.