Свињска маст - рецепти за кување код куће

Моја породица воли да једе маст. И једу га у великим количинама. Због тога су покушане различите методе сољења масти.Али један од мојих омиљених је био рецепт за сољење масти у саламури.

Данас ћемо припремити слану маст са белим луком у тегли. У нашој породици избор масти за сољење врши муж. Он зна који комад је најбоље изабрати и одакле га исећи. Али увек се узима у обзир моје преференције да свињска маст треба да има прорез.

Свака породица која воли слану маст има свој универзални рецепт за сољење. Рећи ћу вам о свом прилично једноставном начину сољења укусне масти.

Поделићу једноставан и брз начин за сољење масти код куће. Многи људи сматрају да је процес припреме масти дугачак и радно интензиван поступак. Ја ћу вам доказати да то није тако.

Свињска маст са слојем је већ укусан производ, а много зависи од начина његовог складиштења. Чак и најукуснији и најскупљи комад масти са слојем може се покварити ако није правилно сољен или ускладиштен.

Сало је дуго био заштитни знак Украјине. Украјина је велика, а има много рецепата за сољење свињске масти. Сваки регион, свако село има своје рецепте, и сви су невероватно добри.

Пре димљења сви производи од меса морају бити посолени, исто важи и за маст. Специфичности пушења су такве да, у принципу, начин сољења није битан. Ако се суво сољење препоручује за дуготрајно складиштење, онда за димљење можете користити или намакање у саламури или суво сољење.

Предност предложеног рецепта за суво сољење масти је у томе што га чак и неискусна домаћица може поновити и неће требати много времена. Чак и за љубитеља масти са минималним кулинарским искуством, ово неће бити тешко. Штавише, све што је потребно за рецепт је само главни састојак - маст, со, бели лук, а можете узети и своје омиљене зачине које можете изабрати по сопственом укусу.

Свако топло сољење свињске масти је добро јер је припремљени производ готов за неколико сати. Брза припрема масти је главна предност ове методе у односу на хладно сољење, за које је потребно најмање 2 недеље да се производ потпуно припреми. Рецепт за топло сољење, поред тога што се маст брзо припрема, омогућава припрему укусног, меког и изузетно меког производа. Љуска лука и течни дим дају му дивну боју, мирис и укус димљења.

Да бисте припремили слану маст - сланину или маст по овом рецепту, није вам потребно никакво посебно кулинарско искуство или вештине. Чак и најнеискуснија домаћица може да га припреми - само треба да купите свежу маст. Такође, морате да набавите обичну камену со. За 15 килограма масти биће вам потребан 1 килограм.

Ако у свом дому имате свињску маст, еколошки прихватљив, природан производ, нећете морати да се мучите око тога како да нахраните своју породицу хранљиво, здраво и укусно. Код куће можете припремити маст која ће се без проблема чувати веома дуго. Задржава све корисне материје које стимулишу рад мозга, срца и витамине А и Д. Рецепт за укусну свињску маст у маринади за дуготрајно складиштење је веома једноставан, економичан и не захтева много времена.

Многе домаћице мисле да се добра маст може добити само од свеже, биране свињске масти, али не зна свака домаћица да се ароматична добра маст може направити и од унутрашње, бубрежне или поткожне масти свиње. Задовољство ми је да поделим са вама један од начина да се свињска маст добије код куће.

Па, ко не воли хрскаве кромпире пржене у ароматичној масти? Испробајте овај једноставан рецепт за домаћу маст.Домаћа маст није само ароматична и укусна, већ се може и дуго чувати.

Свињска маст кувана у љусци лука има веома суптилну арому лука. Поред тога, веома је леп када се сече: због јаких својстава бојења љуске, производ се испоставља златне боје.

Сољење свињске масти "мокром" методом може се обавити на два начина: хладно и топло. Приликом хладног сољења држи се у саламури на собној температури. Ако се користи вруће сољење свињске масти, онда ће се морати кувати у води са сољу.

Да ли сте на пијаци купили укусно парче свеже свињске масти, са или без трагова меса? Који комад ћете изабрати је ствар укуса. Покушајте да га киселите по овом једноставном домаћем рецепту у саламури са додатком зачина.

Предлажем домаћицама да припреме веома укусну маст код куће методом која се зове суво сољење. Кисељење ћемо радити уз додатак разних зачина и белог лука. Одмах да напоменемо за оне који не воле бели лук да се, по жељи, може једноставно искључити из рецепта, што, у принципу, неће утицати на квалитет кисељења.

Свињска маст је прилично свестран производ. Може се јести у чистом облику и са њим се припремају разна јела. Такође, има моћна лековита и превентивна својства. Свињска маст се такође користи у свакодневном животу за омекшавање кожних производа и додавање сјаја неким површинама. Нећемо причати о томе како га користити за кућне потребе, али ћемо вам рећи које су му користи и да ли су штетне по здравље и како га киселити и чувати код куће.

Суво сољење свињске масти у тегли може се обавити лако и брзо. За припрему вам је потребна само свежа маст, со и бибер. По жељи можете узети и ловоров лист. И банка, наравно.

Припрема ароматичне масти са белим луком по овом једноставном домаћем рецепту неће одузети домаћицама више од пола сата. Приликом припреме користи се такозвано суво сољење свињске масти. Колико је процес једноставан и брз, можете сами проверити. Само означите време и почните да кувате.