Кисељење-ферментација

Кисели краставци у бурету су стари руски препарат који се спремао за зиму у селима. Данас се на овај начин могу солити ако кућа има хладан подрум или имате гаражу, викендицу или друга места где можете поставити пластичне, али је боље ако су то липова или храстова бурад.

Овај рецепт за припрему тиквица не захтева дуготрајну топлотну обраду самог поврћа. Међутим, тиквице припремљене на овај начин одликују се оригиналним укусом и необичним изгледом. Стога ће овај рецепт бити користан домаћицама које воле да изненаде своје госте јединственим јелом, али не желе или не могу да троше много времена на његову припрему.

Укисељене бруснице припремљене за зиму по овом рецепту без кувања су погодне чак и за оне домаћице које живе у градским становима у којима нема подрума и подрума. На крају крајева, зими, становницима града су потребне здраве бобице не мање него срећним власницима кућа на селу. А овако припремљене бруснице могу се чувати чак иу градском стану.

Укисељене бруснице без кувања су добре јер у потпуности чувају корисне супстанце у бобицама, а одсуство шећера у рецепту вам омогућава да користите такве препарате од бруснице за слатка јела или пића, као и као основу за сосове.

Киселе бруснице нису само једноставне за припрему, већ и невероватно једноставне. Бобице само треба напунити чистом водом. Овај рецепт не захтева кување или зачине. Ваши напори су такође минимални, али бруснице задржавају максимум витамина, па ће, сходно томе, и тело добити максималну корист од ње зими.

Покушајте да за зиму припремите слане патлиџане са шаргарепом, белим луком и мало свежег першуна по мом једноставном домаћем рецепту. Ово лако за припрему и укусно предјело од патлиџана је омиљено у мом домаћинству.

Аронија је добила веће признање у кулинарству. Али рован са црвеним бобицама није гори, само треба знати како га правилно припремити за зиму. Имам једноставан домаћи рецепт како да припремим натопљени црвени рован.

Долази јесен и поставља се питање: "Како сачувати копар за зиму?" На крају крајева, сочно и свеже зеље са баштенских гредица ће ускоро нестати, али не можете трчати у супермаркет, а немају сви супермаркете „при руци“. 😉 Зато нудим свој проверени рецепт за припрему сланог копра за зиму.

Рецепт за овај препарат од шаргарепе је лаган и лак за припрему, пошто шаргарепу није потребно ситно сецкати. Такође можете одбити ренде. Слана шаргарепа и паприка су укусне и лепо изгледају на столу. Сви, чак и они који су први пут почели да се спремају, моћи ће да се носе са рецептом, а сви ваши гости и чланови породице уживаће у киселом поврћу.

Ако сте припремили укусну киселу шаргарепу са сецканим луком, онда ће питање које укусно предјело брзо ставити на сто нестати само од себе. Овде објављујем домаћи рецепт за овај препарат од шаргарепе за оне који још нису имали прилике да цене ове једноставне и приступачне производе. Обе компоненте се савршено допуњују, великодушно деле слаткоћу и пикантност.

Кисела репа припремљена по овом рецепту омогућава припрему веома оригиналног и укусног боршча. Укусан је и самодовољан и може се послужити као засебно јело. Помоћу њега можете припремити разне зимске салате. Саламура из таквог препарата савршено ће утажити жеђ током врелог дана, а зими ће напунити залихе витамина које су исцрпљене током зиме. Једном речју, ништа неће пропасти.

Овај домаћи рецепт ће вам омогућити да припремите укусне киселе патлиџане, а додатак зачина и биља учиниће њихову арому једноставно јединственом. Овако зачињени патлиџани неће оставити равнодушним оне који зими уживају у укусној салати од боровнице. Ови невероватни плодови се често називају тако због боје њихове коже.

Овај древни рецепт за припрему натопљеног грожђа омогућава припрему грожђа за зиму без термичке обраде и стога задржава већину корисних супстанци у њима. Такво укусно грожђе је једноставно неупоредиво као лагани десерт, а такође је једноставно незаменљиво приликом припреме и украшавања зимских салата и лаганих грицкалица.

Овај рецепт за слане лубенице пружиће вам прилику да уживате у овој укусној бобици не само као и обично крајем лета, већ и током целе зиме. Да, да, да - лубенице се могу јести у било које доба године.Само их треба посолити. Слане лубенице имају јединствен укус и воле их многи људи.

У овом рецепту ћу вам рећи како да припремите паприке за зиму код куће користећи такозвано суво кисељење. Ова метода сољења се сматра бугарском. Слана паприка испада укусна, а припрема захтева минималан труд и састојке.

Да бисте киселили паприке према предложеном рецепту, мораћете да проведете неко време. Међутим, бибер припремљен на предложени начин испада веома укусан и ароматичан.

Кисели купус, својом киселошћу и благом пикантношћу, одличан је за припрему сармице код куће. А ако се укусни купус користи и као пуњење, чак и најизбирљивији гурмани ће ценити рецепт. Предности таквог препарата су минимум састојака, кратко време кувања и корисност оригиналног производа.

Свјежи бели купус садржи пуно витамина и микроелемената. Да ли остају у ферментисаној води? А како је кисели купус користан за тело?

Домаће кисељење купуса за зимницу је процес који је свима нама, чини се, одавно познат. Али да ли све радите како треба и колико је укусан ваш кисели купус? У овом рецепту покушаћу да детаљно објасним како се соли купус, који процеси се дешавају током ферментације и шта треба учинити да купус не постане кисео или горак, али увек остане свеж - укусан и хрскав.

Пуњени кисели купус припремљен по овом рецепту погодан је за оне који воле да се петљају са обртима и као резултат тога изненађују своје рођаке необичним припремама. Овако брзи купус је веома укусан, а припремљен је тако да не траје дуго (авај).