Сушене печурке

Сушење је једна од најстаријих и најприроднијих метода чувања печурака. Ова метода је коришћена пре много година, али данас није изгубила своју релевантност. Наравно, више не лежемо печурке на сунцу, као што су то радиле наше баке. Сада имамо дивног помоћника - електричну сушару.

Чага (бреза печурка) су мале израслине на листопадном дрвећу. Печурке можете пронаћи на дрвећу као што су јоха, јавор или рован, али само брезова чага има јединствена лековита својства. Предности ових раста су неспорне. Од давнина су их користили традиционални исцелитељи за лечење различитих болести, укључујући малигне неоплазме. Такође, од чаге се припремају тинктуре, децокције или се једноставно кувају у чај.О томе како правилно сакупљати и сушити чагу за зиму ћемо причати у овом чланку.

Вргањи су ароматичне и веома укусне печурке које углавном расту у листопадним и мешовитим шумама. Омиљено место раста је под брезама, одакле потиче и назив ових гљива. Вргањ расте у групама од неколико, тако да сакупљање велике жетве није тешко. Шта радити са печуркама након "тихог лова"? Неки се могу одмах кувати, а остали се могу замрзнути или осушити. Данас ћемо причати о томе како правилно сушити печурке код куће.

Краљевску или белу печурку домаћице цене због њеног богатог укуса, мириса и многих корисних материја које садржи. Требало би много времена да их све набројимо, па ћемо се прво потрудити да једноставно правилно припремимо вргање како не бисмо изгубили све ове квалитете.

Сакупивши велику жетву печурака, људи почињу да размишљају о начинима да их сачувају за зиму. Маслац се може киселити, замрзнути и сушити. Сушење је најбољи начин складиштења, посебно ако капацитет замрзивача не дозвољава замрзавање великих серија печурака. Правилно осушени вргањи задржавају све витамине, хранљиве материје и својства укуса. О свим начинима сушења печурака код куће прочитајте у овом чланку.

Сезона гљива пролази прилично брзо. За то време морате имати времена да направите залихе за зиму у облику смрзнутих или сушених печурака. Данас ћемо причати о томе како можете сушити тако здраве и укусне печурке као лисичарке код куће.

Шампињони су једна од ретких гљива које не представљају опасност од тровања. Јела припремљена са овим здравим печуркама испадају невероватно укусна и одишу заиста дивном аромом. У лето, када је време да шампињони расту, берачи печурака, а не само други, суочавају се са акутним питањем припреме овог производа за зиму. Једна од најпожељнијих метода је сушење печурака.

Прашак од печурака је одличан зачин за побољшање укуса печурака у супама, сосовима и другим укусним јелима. Лакше се вари од целих печурака. Посебно је ароматичан прах направљен од вргања. Овај препарат за зимницу можете врло лако направити код куће, јер... има врло једноставан рецепт за припрему.

Чување сушених печурака је веома озбиљна ствар. Ако се не придржавате основних правила, онда ће печурке које се чувају за зиму постати неупотребљиве и мораће да буду бачене.

Сушење печурака је најчешћи начин за њихово складиштење зими. Печурке са густом цевастом пулпом су погодне за сушење. Најпознатије такве печурке су вргањи, вргањи, мушице, вргањи, јасике, вргањи, козје печурке и друге сличне.