Како је бели лук користан за људско тело - користи и штете, витамини, својства и састав белог лука.

Мало историје

У Старом Риму, бели лук је био обавезан додатак храни легионара. Гладијатори су је јели неколико пута дневно. То је учињено јер су Римљани били уверени да бели лук ствара презир према смрти и додаје храброст. Осим тога, лечи све болести и даје снагу.

Занимљиве чињенице о белом луку:

• Краљ зачина, тако је Питагора назвао ову биљку;
• Европљани су упознати са белим луком пре 5.000 година;
• Наши преци су користили вијенце од сушеног белог лука да отерају зле духове из куће. Ова традиција је опстала до данас;
• У древним временима, уместо анестезије током операција користили су се бели лук и опијум.

Састав белог лука

Одговор на питање колико је бели лук користан за људско тело је да бели лук садржи читаву ризницу!

• Хранљиве материје: масти, протеини, угљени хидрати, аскорбинска киселина, пепео;
• Микроелементи: калијум, натријум, калцијум, манган, фосфор, гвожђе, магнезијум, цинк и јод;
• Витамини: Ц, Б, Д, П;
• Једињења: аликсин, алицин, еухоен, диалил трисулфид, пектини.

Поред тога, бели лук садржи фитонциде, једињења сумпора и етерично уље.

Предности белог лука

Корисна својства белог лука успешно су коришћена за лечење многих болести у сваком тренутку. Данас се ова корисна биљка користи како у народној медицини, тако и за лечење традиционалним методама.

Корисне карактеристике:

• Антибактеријски;
• Лечење вирусних болести;
• Јачање имунитета;
• Борба против рака;
• Снижавање холестерола;
• Превенција и лечење кардиоваскуларних болести;
• Повећана потенција;
• Превенција можданог и срчаног удара.

Међу свим корисним својствима белог лука, желео бих да напоменем да су биљку заслужено препознали научници из свих земаља као ефикасно средство против рака. Истраживања су потврдила да народи који редовно користе бели лук у националној кухињи релативно мало пате од ове страшне болести. Ако о овоме говоримо детаљније, на основу експеримената спроведених на људима, постало је јасно да они који свакодневно конзумирају најмање 5 грама белог или црног лука смањују ризик од добијања рака за чак 50%. Ова заслуга је дата дејству алијума; иначе, управо је то супстанца која је биљку „наградила“ тако оштрим и постојаним мирисом. Дакле, што је бели лук укуснији, то је мањи ризик од рака.

Многи су га, због специфичног мириса белог лука, искључили из састава зачина у својој кухињи. Желео бих да дам савет: „Вратите бели лук у кухињу!“ Редовним додавањем у храну учинићете да ваш стомак ради несметано. Ако напустимо тему здравља, можемо једноставно приметити да јела са белим луком имају јединствен укус, ништа не може заменити такав зачин!

Штета

Пошто разматрамо сва својства белог лука, потребно је напоменути и да ова биљка у неким случајевима може нанети штету људима.

Штетна својства и контраиндикације:

• Непријатан мирис;
• Забрана током трудноће;
• Забрана приликом дојења;
• Забрана за епилепсију.

Припреме за зиму

Да бисте били сигурни да је бели лук доступан током целе године, можете направити припреме за зиму. За сеоске становнике и власнике приватних кућа погодније је да окаче сушене сијалице белог лука у кухињи у чарапу. За ово се користи поврће које се сакупља у јесен и суши по свим правилима. Становницима града и власницима малих кухиња биће згодније да се опскрбе киселим и конзервираним белим луком. Данас постоји много рецепата за тако корисне сврхе. Као резултат, имаћете незаменљиви зачин и ефикасан лек на дохват руке током целе године!

Фотографија: Бели лук у башти.