Правила за вађење, припрему и сакупљање брезовог сока. Како правилно сакупљати сок од брезе.

Како правилно сакупљати сок од брезе

Пре него што почнете да сакупљате сок од брезе, морате пажљиво уклонити мали део брезове коре са места где намеравате да узмете сок. Затим очистите део пртљажника на овом месту. Затим помоћу стезника направите удубљење од 3-4 цм. Сок који цури може се сакупити помоћу завоја или траке од газе, или можете причврстити жлеб од лима или цев.

Пхото. Сакупљање брезовог сока је уређај.

Након сакупљања сока, не можете оставити рупу у дрвету, она мора бити чврсто затворена маховином, а подручје дебла са којег је уклоњена кора мора бити прекривено воском или сапуном за прање веша. Ако на овај начин прекријете рез, дрво неће патити од продирања гљивичних инфекција или патогених бактерија.

Сакупљање брезовог сока - опрема

Данас смо навикли да сок од брезе видимо у тегли, а некада се сок сакупљао у посуде од брезове коре како би се ово пиће боље и дуже чувало. Ових дана нико не жели да се мучи са припремом оваквих контејнера.Због тога се за сакупљање сока користе стаклене тегле, пластичне флаше, па чак и пластичне кесе.

Пхото. Екстракција брезовог сока

Пхото. Време је за сакупљање брезовог сока

Правила за сакупљање брезовог сока

Да не бисте оштетили дрво, морате знати да старе и врло младе брезе нису погодне за сакупљање сока. Због тога је боље изабрати дрвеће пречника 20-40 цм Број дозвољених рупа у брези зависи од његовог пречника. Ако бреза има пречник од око 25 цм, у њему се може направити само једна рупа. У брези пречника око 40 цм можете направити не више од 4 рупе.

Следећи услов је количина прикупљеног сока. Ако рачунате да ћете следеће године сакупљати сок, онда морате запамтити да са једног дрвета можете узети само 1 литар пића 2-3 дана и не више.

Можете користити чекић да направите рупу кроз коју ће сок тећи, или можете користити длето или нож без забијања превише дубоко у дебло дрвета. Након сакупљања, рупа мора бити пажљиво затворена и запечаћена.

Најнежнији начин је сакупљање сока са посечене гране. Грана се исече тако да се на формирану гранчицу окачи контејнер. Ради практичности, одрезана грана је везана за дебло или другу грану да би је поправила и усмеравала рез у посуду за сакупљање сока. Ова метода омогућава причвршћивање неколико малих контејнера на гране и њихово брже пуњење.

Морамо запамтити да кретање сока зависи од температуре ваздуха. Због тога се у топлим данима контејнери веома брзо пуне, а најоптималније време за сакупљање је од поднева до вечери.

Сезона вађења или сакупљања брезовог сока - видео.

Када понестане препарата брезовог сока, сакупљени сок је боље искористити одмах, али ако га има више, боље га је чувати на хладном, иначе ће се укиселити.

Када се заврши време сакупљања брезовог сока и испостави се да је припремљено доста сока, поставља се питање како га најбоље сачувати, како умотати сок од брезе за каснију употребу, како би сачувао своја својства колико и могуће. корисне особине.

Након што смо проучили како правилно сакупљати сок од брезе, научивши основна правила за вађење, сакупљање и складиштење брезовог сока, време је да питате како умотати сок од брезе за зиму код куће.