Једноставан домаћи џем од црне рибизле

А наше прабаке и баке су се трудиле да праве конзерве и џемове од црне рибизле. Рећи ћу вам како да направите укусан и једноставан домаћи џем од црне рибизле за зиму у мом рецепту. Тачније, описаћу и показати корак по корак две опције за слатку припрему. Веома су слични, али је добијени џем потпуно другачији.

Састојци:

• црна рибизла - 1 кг;
• шећер - 800 г;
• вода - 2 кашике.

Прављење џема је задатак који сви, па и почетници кувари, могу да ураде. Главна ствар је да припремите бобице, шећер, посуду за кување, тегле и поклопце. И не заборавите да се напуните позитивним расположењем. 🙂 Запамтите да било који препарат испада много укуснији када га кувате у добром расположењу.

Како направити џем од црне рибизле за зиму

Процес састављања бобица црне рибизле је прилично мукотрпан. Чињеница је да су бобице мале, а грмље густо прекривено лишћем. Приликом брања јагодичастог воћа, много отпадака, лишћа и сувих грана заврши у корпи.Због тога, пре почетка процеса прављења џема, бобице треба пажљиво сортирати, опрати и осушити кухињском крпом.

Узмите тигањ, напуните га бобицама и додајте гранулирани шећер. Додајте мало воде и оставите бобице 2 сата - пустите их да пусте сок.

Промешајте садржај тигања и ставите на шпорет. Смањите топлоту и доведите до кључања.

Џем кувајте 15 минута и угасите шпорет – оставите да одстоји 2 сата.

Сада поново укључите шпорет и поново доведите џем да прокључа.

У овој фази можете наставити на два начина - наставите са кувањем још 15 минута и сипајте у стерилне тегле. У овом случају, домаћи џем од црне рибизле ће садржати целе бобице.

Или, измиксајте садржај тигања уроњеним блендером и наставите са кувањем као у првом случају - 15 минута. Ја лично често пирем џем миксером, јер мом малом чуду више воли ову конзистенцију џема. 🙂

Очистите опране тегле стерилисати на свој уобичајени начин. Сипајте воду у шерпу и спустите поклопце за тегле.

Сипајте џем у тегле. Прво напуните 1/3 тегле, а затим потпуно до врха. Тегле одмах затворите стерилним поклопцима и оставите на страну. Тегле треба охладити на уобичајен начин.

Изузетно укусан и здрав домаћи џем од рибизле идеалан је као фил за пите, палачинке, може се послужити уз чај, користити у припреми кремова и јогурта. Поред тога, корисни су као укусни лек за прехладу, бол у грлу, кашаљ и друге вирусне болести. Пажљиво затворене тегле се чувају целе зиме.