Домаћи џем од шљива - стари рецепт за прављење џема од шљива са коштицама и без коре.
Предлажем да покушате да направите џем од шљива из књиге „Древни рецепти“. То је, наравно, прилично напорно - на крају крајева, са сваког воћа морате уклонити кожицу, али крајњи резултат за вас ће бити компензација за уложене напоре.
Древни састав џема: шљиве и шећер у омјеру од 400 г, респективно. : 400÷600 гр.
Како направити џем од шљива:
Сакупите или купите шљиве које нису потпуно зреле.
Уклоните кожу.
Ставите у посуду и додајте ½ припремљеног шећера. Можете ставити неколико зрелих шљива па их извадити – тако ћете добити више сока.
Ставите у једва топлу рерну, или у нашем случају, у рерну.
Након што сачекате да воће пусти сок, извадите посуду и оцедите течност.
У шљиве морате додати ½ преосталог шећера.
Ставите у исту топлу рерну (рерну) до јутра.
Ујутро извадите шљиве и оцедите новонастали сок.
Помешајте оба дела сока и додајте остатак шећера.
Сируп ставите на ватру и, након што сачекате да прокључа, сипајте шљиве.
Сада кувајте на лаганој ватри док не буде готово.
Остаје само да се охлади и затвори.
Укусни домаћи џем од шљива је спреман. Све што треба да урадите је да сачекате зиму, отворите је у некој од снежних вечери и уживате у њој испијајући чај поред камина који пуцкета.
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
- Умаци (59)
- Сушење (141)
