Домаћа кандирана бундева и наранџа у електричној сушари

За припрему таквог препарата биће вам потребан веома мали сет производа. У почетној фази је: бундева, гранулирани шећер и наранџа. За 1 килограм чисте биљне масе биће вам потребно 800 грама гранулираног шећера и 1 воће.

Како направити домаће кандиране коре од бундеве и поморанџе

Прережите бундеву на пола и уклоните семенке. Затим се семе може опрати и осушити.

Очистите сваку кришку бундеве од тврде коре и исеците на комаде величине 2-3 центиметра. Резнице треба извагати, јер ће се преостали производи израчунати по килограму бундеве. У мом случају, добио сам тачно 2 килограма бундеве, тако да ћу све потребне производе користити у дуплим количинама.

Ставите кришке у тепсију одговарајуће величине и додајте 400 грама шећера.За 1 килограм бундеве потребно је 200 грама гранулираног шећера, али у мом случају је ова количина удвостручена.

Покријте шерпу поклопцем и ставите у фрижидер 10-12 сати. Да би се шећер боље распршио, након 2-3 сата садржај посуде може да се промеша. Припрема најчешће правим увече, а ујутру настављам са припремом кандираног воћа.

Након наведеног времена, отворите поклопац и видите да је сируп од бундеве скоро потпуно покрио комаде будуће посластице.

Користећи шупљикаву кашику, ставите бундеву у посебну посуду.

У сируп додајте 1,2 килограма шећера (600 грама на 1 килограм бундеве).

Ставите посуду на ватру и доведите сируп до кључања.

У међувремену, пређимо на поморанџе. Требаће ми 2 од њих. Исеците воће на 4 дела, а затим пажљиво огулите сваки део. Одвојимо пулпу на кришке, а кору исечемо на дугачке траке дебљине 5-6 милиметара. Зест је и будуће домаће кандирано воће.

Ставите поморанџу у кипући сируп.

Затим стављамо комаде бундеве.

Доведите садржај лонца до кључања и кувајте 5 минута. Након тога затворите тигањ и оставите на шпорету док се потпуно не охлади. Охлађени сируп са бундевом и поморанџама поново проври и кувати још 5 минута. Укупно, поступак кувања од пет минута мора се поновити 3 пута.

Након последњег кључања, храна у тигању изгледа овако.

Ставите бундеву са кором на сито и оставите да се осуши 2-3 сата.

Уклоните преосталу кувану пулпу наранџе.

Како сушити домаће кандирано воће у електричној сушари

Када су комади бундеве са кором поморанџе довољно заобљени, укључите дехидратор за поврће и воће. Подесите температуру на 70 степени и оставите да се загреје неколико минута.

У међувремену напуните решетке производима.

Зест треба ставити одвојено од бундеве, јер се много брже суши.

Ставите комаде бундеве на некој удаљености један од другог.

Након 5 сати сушења, кандиране коре поморанџе се могу уклонити из сушаре.

Биће потребно 10 сати да се бундева осуши. Ушећерене плодове бундеве не треба превише сушити, нека буду мало мекани.

Готова посластица се може уваљати у шећер у праху.

Испада тако лепо и нежно. 🙂

Ако планирате да дате ове укусне природне „слаткише“ деци, онда је боље да се оставите без вишка шећера и оставите кандирано воће без прскања.

Такво домаће кандирано воће можете чувати у пластичним посудама испод херметички затвореног поклопца. Ако је добијена запремина природне делиције превелика, онда се неке могу замрзнути у замрзивачу.