Домаћи кечап, рецепт, како лако припремити укусни кечап од парадајза код куће, рецепт са видео записом
Дошла је сезона парадајза и једноставно је штета не направити домаћи кечап од парадајза. Припремите кечап по овом једноставном рецепту и зими га можете јести са хлебом, или користити као пасту за тестенине, можете испећи пицу, или можете додати у боршч...
Време за обележавање: Лето, Јесен
И тако, да бисмо направили кечап од парадајза потребно нам је:
парадајз - 1 кг;
црвена паприка - 300 г;
лук - 300 гр;
бели лук - 1/2 главе;
љута паприка - 1/2 бибер средње величине;
млевени црни бибер - 1 кашичица;
босиљак - 1 кашичица;
коријандер - 1 кашичица;
ђумбир - 1 кашичица;
биљно уље - 100 г;
шећер - 5 кашика;
сол - 2 кашичице (са гомиле);
сирће 9% - 3 кашике.
Да бисмо припремили домаћи кечап од парадајза, почињемо тако што на ватру ставимо дубоки тигањ који није емајл.
Сипајте у биљно уље.
Додајте крупно сецкани бели лук, љуту паприку и зачине.
Пржите, мешајући 30-40 секунди.
Додајте ољуштени и сецкани црни лук, црвену паприку и парадајз.
Мик. Покријте поклопцем и оставите на средњој ватри 30 минута.
Све миксером мешајте директно на шпорету док се не формира хомогена маса парадајза.
Додајте со, шећер, сирће и промешајте.
Пустите да проври и смањите ватру.
Кувајте на лаганој ватри уз повремено мешање док се запремина парадајз масе не смањи за половину.
ПАЖЊА: не заборавите да мешате током кувања да кечап не би загорео!
Домаћи кечап од парадајза се пакује вруће унапред припремљене тегле и уврнути га.
Домаћи кечап од парадајза је спреман! Слажем се да је рецепт врло једноставан!
Ако желите још лакше, можете погледати видео рецепт са вкусно-и-просто
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
Умаци (59)
- Сушење (141)
