Домаћи кисели лук - како укиселити главице белог лука за зиму.

Покушао сам да киселим главице белог лука (као на пијаци) не тако давно. Прошле сезоне, комшиница је са мном поделила свој омиљени домаћи рецепт за припрему белог лука, који не захтева много труда и, како се касније показало, веома је укусан.

Састојци: со, мирођија, сирћета, Бели лук

Производи који су нам потребни за рецепт:

- бели лук - један килограм;

– вода – 600 г;

- сирће - 30 г;

- сол - 30 гр.

Како укусно киселити главице белог лука за зиму.

Бели лук

Боље је изабрати јаке, добро развијене главе белог лука.

Бели лук одабран за бербу мора се ослободити од корена и љуске, а затим напунити прокуваном водом тридесет минута.

Након што прође потребно време, наш бели лук треба испрати у текућој води.

Затим пребацимо главе у припремљене тегле, а затим их напунимо унапред припремљеном маринадом и оставимо да се охладе.

Ако волите да припрема буде мало зачињена, онда пре додавања белог лука на дно тегле можете ставити пар цвасти копра или исецкане стабљике.

Сада остављамо нашу припрему две недеље на собној температури за процес ферментације. Током овог процеса, бели лук ће упијати маринаду, само треба да контролишете процес и благовремено додајете фил од маринаде у тегле по потреби.

Концентрација сипања је следећа: на пола литра воде 10 грама соли и исто толико сирћета.

Након потпуног сољења, уклоните радни предмет за хладно складиштење.

Укисељене главице белог лука су укусан препарат који ће свакако бити одличан додатак главним јелима, а ако га додате у салате, добићете нови пикантан и оригиналан укус познатих јела.