Рецепт за домаћи сок од дуда за зиму
Сок од дуда заузима водећу позицију међу соковима за терапију соком. А ово је заслужено место. На крају крајева, ово није само пријатно пиће, то је невероватно здраво и има врло мало контраиндикација за његову употребу. Према легендама старих Аријаца, дуд отклања проклетства и данас служи као талисман. Али, оставимо легенде и пређимо на свакодневније ствари.
Садржај [hide]
Који дуд је најбоље изабрати за прављење сока?
Сваки зрели дуд је погодан за сок, без обзира на његову боју, сорту и величину. Али, свака сорта има своје предности, а ако желите да спојите посао са задовољством, треба да знате да је црни дуд добар за оне који пате од кардиоваскуларних болести. Бела - за јачање нервног система.
Црно - за жене, бело за мушкарце. Али можете га мешати, пити сок са целом породицом и само уживати у пријатном пићу.
Рецепт за прављење сока од дуда од дуда
Традиционално, сок од дуда се цеди помоћу пресе, затим филтрира и након топлотне обраде конзервира. Али у нашим кухињама преса није најчешћа појава, а соковник није баш погодан за ове сврхе. Остаје превише пулпе, а недовољно сока. Наравно, можете направити марсхмаллов од пулпе, али циљ је да добијете више сока?
Да бисте добили максималну количину сока, ставите дудове у шерпу, изгњечите их дрвеном гњечилицом и додајте чашу чисте воде на сваки килограм дуда.
Ставите шерпу на ватру и кувајте сок 5-7 минута, а затим скините шерпу са шпорета и оставите да се охлади.
Процедите сок кроз газу или сито и сипајте га назад у шерпу.
Ако желите здрав сок, не препоручује се додавање шећера у сок од дуда. Боље је непосредно пре употребе додати кашичицу лимуновог сока као конзерванс и засладити медом.
Поново прокувајте сок, кувајте 5 минута и можете га флаширати. Сок од дуда се не чува тако добро као сируп од дуда, али у хладној остави њен рок трајања је најмање 8 месеци.
Да ли је вредно припремати сок од дуда за зиму, погледајте видео: