Домаћи сируп од матичњака: корак по корак рецепт

Категорије: Сирупи

Мелиса или матичњак се обично припремају за зиму у сувом облику, али постоји ризик да изгубите препарате ако се сушење не обави правилно, или је просторија превише влажна. У овом случају, много је лакше кувати сируп од матичњака и не бринути о његовој сигурности. Мелисса оффициналис сируп не само да лечи, већ и допуњује укус било ког пића. Овај сируп се може користити за ароматизирање крема или пецива. Сирупу од матичњака брзо ћете наћи примену и неће дуго стагнирати на вашој полици.

Састојци: лимун, Мелиса, шећер
Време за обележавање: Пролеће, Лето, Јесен

сируп од матичњака

За припрему сирупа од матичњака требаће вам:

100 гр. балзам од лимуна (мелиса);
1 л. вода;
1 кг шећера;
Сок од 1 лимуна.

Сипајте 1 литар воде у шерпу и ставите на ватру. Док вода кључа, исперите матичњак под хладном текућом водом.

Када вода у шерпи прокључа, склоните је са ватре и у воду додајте матичњак.

сируп од матичњака

Покријте тигањ поклопцем, умотајте га у пешкир и оставите да се чорба натопи док се потпуно не охлади.

сируп од матичњака

Процедите чорбу кроз сито у шерпу. Додајте шећер и вратите посуду на гас.

сируп од матичњака

Кувајте сируп док не постане вискозан, попут меда.

сируп од матичњака

На крају у сируп сипајте сок од једног лимуна, проврите и одмах склоните са ватре.

Сируп је боље чувати у малим, претходно стерилизованим боцама или теглама. На крају крајева, сируп од матичњака има посебан укус и не можете га попити много одједном, а отварање и затварање флаше није баш добро за сируп. Временом ће изгубити укус и биће само слатки сируп.