Домаћи сос од шљива и јабука за месо - једноставан рецепт за прављење соса од шљива и јабука за зиму.

Прво, хајде да проценимо који производи ће нам требати:

— пире од шљива — 3 кг;

- сос од јабуке - 1 кг;

- шећер - 1 кг;

- цимет - 1 г;

- каранфилић - 0,5 г;

- ђумбир - 0,2 г.

Како направити љути сос од јабука и шљива.

Зреле шљиве треба опрати, очистити од коштица, ставити у емајлирану посуду, напунити водом до двадесет посто висине и кувати на лаганој ватри док се потпуно не проври. Добијена маса од шљиве мора се протрљати кроз сито или цедило тако да кожа и пулпа постану једно.

Затим, хајде да се позабавимо јабукама. Бирајте слатке и киселе, или још боље, киселе сорте. Тада сос неће бити заједан. Према њима поступамо на исти начин као и према шљивама. Односно, оперемо их, исечемо на комаде да уклонимо језгро, ставимо у шерпу, напунимо двадесет посто воде и кувамо док не омекшају. и поново обришите да бисте постигли уједначеност.

Припрема соса прелази у следећу фазу, у којој се комбинују две врсте пиреа и прелив који се састоји од шећера и зачина наведених у рецепту.

Све добро измешајте и пошаљите на ватру. Потребно је кувати на веома лаганој ватри и након што пире проври, држите га у овом стању пет минута.

Припремљени зачин склонити са ватре и сипати у тегле. Стерилизација литарских тегли треба да траје 25 минута, а тегли од пола литра 20 минута.

Празнине се ваљају вруће, одмах након стерилизације.

Готови сос од шљива и јабука може се чувати у подруму, остави или фрижидеру.

Додајте га у било које јело: месо, шпагете, пицу, или га једноставно намажите на хлеб. Укратко, најбољи сос није лако пронаћи. Савладајте једноставан рецепт и уживајте у јединственом укусу соса од шљива са јабукама! Као и увек, радујем се вашим повратним информацијама.