Домаћи сок од парадајза са пулпом - конзервирање за зиму без соли и шећера

Конзервација ће се десити чак и без соли и шећера. Главни и једини састојак препарата је свеж, јак парадајз. Важно је напоменути да величина плода не би требало да прелази 5 цм у пречнику, а такав парадајз се у изобиљу продаје на тржиштима од почетка до краја августа и кошта много мање од одабраних и меснатих колега.

Густа кожица и тамноцрвена боја плода идеални су за прављење густог домаћег парадајз сока са пулпом. Дакле, све што нам треба је:

парадајз;

машина за млевење меса;

високи лонац;

тегле и поклопци.

Како кувати сок од парадајза за зиму без соли и шећера

Парадајз сортирајте, уклоните чашице, оперите у текућој води и исеците на комаде величине машине за млевење меса.

Прођите кроз млин за месо.

Добијени парадајз сипајте у лонац и ставите на ватру. Чим прокључа појавиће се пена, коју је потребно скинути. Смањите ватру, кувајте парадајз 30 минута, мешајући сваких 5-7 минута да не загори.

Док парадајз кључа, стерилисати тегле и поклопци (у микроталасној, рерни, на пари).

Када сок и пулпа прокључа, нешто течности ће испарити и конзистенција производа ће постати гушћа.Ако дуже кувате, добићете густ парадајз, који се може конзервирати и без соли. Врући парадајз сипајте у стерилне тегле и затворите поклопцем. Тегле треба оставити наопачке испод пешкира док се не охладе. Природни густи сок од парадајза без соли, шећера и других зачињених зачина је спреман за складиштење!

Овај препарат који се лако припрема може постати здрав и укусан напитак сам по себи. Једноставно сипајте у чашу и умутите блендером, додајући зачинско биље или млевену паприку. Овај домаћи сок од парадајза је добра основа за црвени сос или сос, а неопходан је и као прелив за супе и боршч.