Домаћа аџика од парадајза, зачињена, рецепт за зиму - корак по корак са видео записом
Аџика је пастозни ароматични и зачињени абхаски и грузијски зачин направљен од црвене паприке, соли, белог лука и многих ароматичних, зачинских биљака и зачина. Свака кавкаска домаћица има свој сет таквих зачина.
Време за обележавање: Лето, Јесен
Ако се аџика прави од црвене паприке, има црвену боју. Ако је зелено, онда је зелено. Парадајз није део класике абхаски или грузијски аџика. Али овде ћемо дати рецепт за домаћу адјику од парадајза. Овај или сличан рецепт за "Адјику од парадајза" сада је у домаћем арсеналу готово сваке домаћице.
Једноставан рецепт за прављење адјике од парадајза.
За припрему код куће биће нам потребно:
парадајз - 2,5 кг;
шаргарепа - 1 кг;
слатка паприка - 1 кг;
киселе јабуке - 1 кг;
горка црвена паприка - 1-3 махуне;
сунцокретово уље - 1 шоља,
шећер - 1 стакло;
сирће - 1 стакло;
сол - 1/4 шоље;
бели лук - 200 гр.
Припрема адјике:
Парадајз, шаргарепу, слатку паприку, јабуке и љуте црвене паприке опрати, ољуштити и пропасирати кроз машину за млевење меса.
Ставите млевено поврће у емајлирану посуду одговарајуће величине и ставите на ватру.
Кувајте на лаганој ватри један сат, редовно мешајући.
После сат времена додајте сецкани бели лук, со, шећер, сирће и сунцокретово уље.
Промешајте и оставите да проври и кувајте 5 минута након кључања.
Нашу адјику постављамо унапред припремљене тегле и покријте поклопцем, али га не зашрафите.
Напуњен адјиком стерилишемо тегле у тепсији жељене величине 10-150 минута.
Извадите га и заролајте.
Домаћа адјика од парадајза је спремна за зиму. Припрема адјике код куће по овом рецепту је врло једноставна.
Детаљније како припремити адјику од парадајза можете погледати у рецепту са видео снимком домоводствоби:
Категорије
- У сопственом соку (39)
- Печурке за зиму (58)
- Замрзавање (137)
- Како чувати (154)
Кисељење (228)
- Месо за будућу употребу (138)
- На напомену (20)
- Пића (213)
- Остало (136)
- Риба за будућу употребу (80)
- Салате (151)
- Слатки препарати (634)
- Кисељење-ферментација (166)
Умаци (59)
- Сушење (141)
