Домаћи сенф - једноставни рецепти или како направити сенф код куће.

За припрему сенфа од зрна код куће, почињемо тако што зрна осушимо у сувом тигању, самељемо их у млину за кафу и заваримо кључалом водом. После кратког времена оцедите воду и самељите сенф док не постане глатка. Ова мешавина са додатком зачина је оно што чини сенф који купујемо у продавници. Само онај у продавници садржи све врсте штетних адитива, али домаћи се може учинити корисним и разноврсним додавањем различитих компоненти. Предлажем да се упознате са основним домаћим рецептима који ће вам рећи како да направите домаћи сенф од праха и зрна.

Обични сенф

Узмите 180 г препарата од сенфа и у њега сипајте 250 мл врућег винског сирћета, промешајте и оставите на топлом месту преко ноћи. Ујутро додати 180 г шећера, здробљене или млевене зачине (цимет, алева паприка и црни бибер, мушкатни орашчић, каранфилић, кардамом) и пола лимуна.Поново добро промешајте и оставите да се кува неколико сати. Зачин је спреман.

Побољшани сенф купљен у продавници

Ако желите нешто ново, али не желите да се мучите са припремом сенфа, онда можете променити укус купљеног сенфа додавањем 1 кашике. кашика свежег ситно сецканог копра и 3 тбсп. кашике маслиновог уља. Смесу добро измешајте и нови сенф је спреман. Мажемо га на хлеб, корисно је за дресирање салата, као и меса и рибе.

Домаћи сенф од меда или сос од меденог сенфа

Припрема почиње тако што узмемо сува зрна горушице, самељемо их у ручном млину или млину за кафу и просејемо кроз густо сито. Одвојено, прокувајте мед у лонцу. Након скидања са рингле у то додајте сенф у праху који смо просејали. Разблажите прокуваним и мало охлађеним сирћетом. Добро промешајте, ставите у стерилну теглу и затворите.

За 1 чашу млевеног сенфа узмите 200 мг сирћета и 1 чашу меда.

Домаћи сенф у праху

Узмите суву млевену сенф, сипајте је у шерпу, прелијте кипућом сирћетом, додајте гранулирани шећер и шећер загорен у тигању, све добро промешајте, пустите да смеса проври, сипајте у другу посуду и мешајте док се не охлади. Ако сенф испадне густ, разблажите га кипућим сирћетом. Ставите у теглу и затворите обичним поклопцем.

За 200 г сенфа узмите 150 мг сирћета, 200 г шећера, 1 тбсп. кашика загореног шећера.

Домаћи сенф - једноставан рецепт

У измрвљени прах сенфа посолите и пошећерите, промешајте и разблажите хладним сирћетом. Затим поново мешајте око сат времена. Што више мешате овај сенф, то је јачи и бољи укус.

На 3 тбсп. кашике сувог сенфа, узмите 1 кашичицу соли, 2 тбсп. кашике шећера, 3 тбсп. кашике сирћета.

Сиви сенф на француском

Сивом сенфу додајте шећер, добро промешајте, а затим уз стално мешање сипајте биљно уље. Наставите да мешајте док се сенф не претвори у густу грудвицу. Затим додајте здробљени цимет и каранфилић, разблажите хладним сирћетом. Испоставило се да је течна каша. Сипајте у тегле, затворите чврстим поклопцима и држите на топлом месту недељу дана. После недељу дана, сенф се може јести.

За 400 г сивог сенфа узмите 300 мл биљног уља, 200 г шећера, 6 г цимета и каранфилића, 250 мл сирћета.

Домаћи сенф на енглеском

У суву млевену сенф сипајте биљно уље, промешајте, поклопите и оставите 12 сати. Затим, мало по мало, додајте кључало сирће, мешајте све време док се не охлади, додајте гранулирани шећер, шећер загорен у тигању, промешајте и оставите недељу дана на топлом месту.

За 200 г сувог сенфа узмите 150 мл сирћета, 3 тбсп. кашике биљног уља, 2 тбсп. кашике шећера, 3 кашичице загореног шећера.

Сенф је јак

У млевену сенф додајте изгњечени каранфилић, шећер и разблажите сирћетом док не буде течнији од обичног сенфа. Мешајте да не буде грудвица и кувајте док се смеса не згусне. Скините са ватре, разблажите хладним сирћетом до конзистенције обичног сенфа и сипајте у тегле. Прво (1 недеља) чувајте сенф на топлом месту, а затим на собној температури.

На 3 тбсп. кашике сувог сенфа, узмите 6 г каранфилића, 4 тбсп. кашике сирћета, 2 тбсп. кашике шећера.

Јабука сенф

За припрему сенфа испећи киселе јабуке и трљати кроз сито. У жуту сенф додајте јабуке, промешајте, додајте шећер, со, вруће сирће са зачинима. Оставите сенф да се кува 3 дана и можете га користити.

На 3 тбсп. кашике жуте млевене сенфа узмите 4 тбсп.кашике пиреа од печене јабуке, 150 мл сирћета, 2 тбсп. кашике шећера, 2 кашичице соли.

Домаћи сенф може да се чува у фрижидеру више од годину дана и неће се покварити, а ако се згусне додати сирће и промешати.