Домаћи кавијар од тиквица без стерилизације - једноставан рецепт за зиму

Сада, крајем лета, тиквица је постала прилично досадна, али наставља да расте у нашим баштама и многи је поклањају пријатељима, познаницима и комшијама. Да бих избегла тужна сећања, нудим још један једноставан рецепт за кавијар од тиквица за зиму. Овај домаћи кавијар од тиквица није само једноставан за припрему (припремљен је без стерилизације), већ и по саставу његових састојака. Са задовољством вам могу рећи како да припремите ово одлично јело за зиму у мом рецепту са фотографијама корак по корак.

Састојци:

• тиквице 3 кг;
• шаргарепа 1,5 кг;
• лук 0,5 кг;
• слатка паприка 2 ком .;
• бели лук 5-7 чена;
• парадајз паста 3 тбсп. кашике;
• адјика 1 кашичица;
• сирће 9% 1,5 тбсп. кашике;
• биљно уље 0,5 шоље;
• гранулирани шећер 2 тбсп. кашике;
• сол 2 тбсп. кашике.

Како кувати кавијар од тиквица код куће

Главни састојак препарата очистимо од густе коре и семена и исперемо хладном водом. Свеже шаргарепе, једноставно их добро оперите. Паприке ољуштите од семенки, а лук и бели лук.

У дубљи тигањ или тигањ сипајте уље и, након што сачекате да се загреје, почните да додајете сецкано поврће. За млевење је најбоље користити кухињску машину или блендер, али можете користити и обичан ренде. Прво ставимо шаргарепу у уље, она ће дати богату боју кавијару од тикве.

Након што га мало пропржите, додајте лук, бели лук и ситно исецкану слатку паприку, то је оно што чини укус кавијара оригиналним.

Док се све ово динста 8 минута, тиквице је потребно ситно самлети и додати у поврће које се већ динста.

Додајте још ађике, парадајз пасте и четвртину чаше воде. Не заборавимо на со и шећер. Све добро промешајте и оставите да се кува 40 минута.

Не заборавите да промешате кавијар за кување да не изгори. Када време кувања истекне, потребно је додати сирће и оставити кавијар да се крчка још 10 минута.

Врући препарат стављамо у тегле, окренемо га наопако и умотамо да се кавијар од тиквица полако хлади.

Мислим да ће се свака домаћица сложити да је укусни домаћи кавијар од тиквица одлично јело које ће ићи на руку када отворимо теглу пред новогодишње празнике.