Домаћи кавијар од тиквица у спором шпорету

А чак и домаћица која се никада раније није сусрела са конзервирањем може на овај начин да обави припреме за зимницу. Кавијар од тикве у спором шпорету испада супер природан и са минималним садржајем масти.

Дакле, шта нам је потребно за припрему једноставне домаће припреме са брзом стерилизацијом тегли.

Производи:

• 4 средње тиквице;
• 1 велики лук или 2 мала;
• 1-2 средње шаргарепе;
• 3 кашике. кашике парадајз пасте;
• 1 тсп Сахара;
• 2 кашике биљног уља;
• соли по укусу;
• црвена паприка по укусу;
• црни бибер по укусу.

Инвентар:

• мултицоокер;
• млин за месо или потапајући блендер (пожељно ово друго);
• 2-3 тегле од 0,5 литара са поклопцима за ваљање или увртање.

Како направити кавијар од тиквица у спором шпорету

Почињемо да припремамо кавијар од тиквица тако што оперемо и огулимо поврће наведено у рецепту. Ако је тиквица млада, нема потребе да је гулите.Али моја тиквица је била покварена, па сам је огулио.

Након што смо све опрали и очистили, поврће треба исецкати на комаде. Шаргарепу сам исекао на танке кришке или кругове, а лук на пола прстена, као што се види на овој фотографији.

Ја тиквице исечем на коцкице, али можете и на колутове.

Све поврће треба ставити у посуду за мултиварке, посути сољу. У овом стању поврће треба да одстоји око 20 минута да пусти сок. Не треба нам вода, нема досадног брања семена. Након што тиквице "заплачу", треба да сипамо сунцокретово уље, додамо парадајз пасту и шећер, укључимо мултиварку да се крчка 2 сата са затвореним поклопцем.

Повремено, сваких 10-15 минута, не заборавите да мешате поврће.

Пажња: тиквице ће пустити доста течности. Стога, чак и ако вам се у почетку чини да поврће може изгорети, будите стрпљиви и немојте додавати течност. Проћи ће врло мало времена и тиквице ће дати толико течности да ће се динстање одвијати у сопственом соку.

Када се поврће продинста, кушајте га на со и шећер, побиберите по укусу. Ако има превише течности, наставите да кувате са отвореним поклопцем мултиварка још 5-10 минута да испари вишак течности. Затим, не чекајући да се охлади, поврће самељите потапајућим блендером директно у чинију мултиварка или два пута пропасирајте динстано поврће кроз млин за месо.

Вратите поврће, исецкано у пире, у мултиварку и загрејте још пар минута у режиму динстања.

у међувремену, припремити тегле и поклопци за њих. Ову процедуру радим једноставно. Потопим поклопце у лонац са водом и кувам пар минута. У сваку теглу сипам по 50-60 грама воде и ставим их на ротирајући плех микроталасне.Не кладим се, али сам легао. У моју микроталасну стане три тегле од пола литра одједном, а ви се руководите запремином ваше рерне. Укључите микроталасну на максималну снагу на 2-3 минута док вода из тегли не испари.

Све остало иде по стандардној процедури - извадите теглу из микроталасне, напуните је врелим кавијаром право из мултиварка, затворите прокуваним поклопцем и уролајте на старински начин. Све!

Леп и светао, укусан и здрав кавијар од тиквица куван у микроталасној пећници спреман је за зиму.

Зими ће вас одушевити сваки дан, и радним данима и за празничном трпезом. Посебно се препоручује да се користи уз комад црног хлеба и кувано јаје. Обавезно покушајте да припремите домаћи кавијар од тиквица за зиму у спором шпорету без стерилизације тегли са готовим производом.