Домаћа топло димљена кобасица - како направити укусну топло димљену кобасицу.

Такав природан производ као што је домаћа топло димљена кобасица биће веома згодан у свакој породици. Мирисна, укусна, без икаквих додатака, права је посластица. Припрема ове кобасице траје само неколико сати, али се може чувати месецима.

Састојци: месо, со, млевени црни бибер

Како направити топло димљене кобасице код куће.

Ставите припремљено месо у машину за млевење меса. У млевено месо додајте чорбу од костију: за 10 кг млевеног меса биће вам потребан 1 литар чорбе. Да би фил био посебно сочан и мекан, око 200 мл чорбе је добро заменити водком. Посолите и побиберите по свом укусу. Затим напуните црева млевеним месом. Не пуните чврсто. Нема потребе за бушењем шкољке да бисте уклонили ваздух.

Кобасицу пушите на јакој ватри до 3 сата. Не заборавите да пазите да га не запалите. Пред крај димљења, интензивна топлота се уклања и на крају се у ватру додају гране клеке. Они ће вашој кобасици дати јединствену арому и укус. Пустите је да се "одмара" и пошаљите је у проветрено место. Такође можете ићи на таван. На хладном месту и на промаји, кобасица се може чувати до шест месеци.

Залихе топло димљене кобасице припремљене сопственим рукама помоћи ће у свакој ситуацији: када се изненада појаве гости, када треба да прославите породичну прославу или празник. Или можда само желите да уживате у мирисној, укусној, домаћој кобасици.

Погледајте такође видео: Пушење домаће кобасице. Кување на дацхи.