Домаћа димљена кобасица од гуске - како направити кобасицу од димљене живине код куће.

Димљена кобасица од гуске, тачније од њених прса, права је посластица међу познаваоцима, која се лако може припремити у кућној пушници. На крају крајева, домаћа кобасица од живине, чак и ако је димљена, и даље се сматра дијететском.

Састојци: алева паприка, црева, мајоран, птица, со, ким, Бели лук

И како кувати димљену кобасицу од гуске или другог живинског меса.

Исеците труп и одвојите прса и две задње ноге за кобасицу. Скините кожу са ових делова и узмите само месо.

Исеците га на прилично мале комаде и помешајте са сољу, белим луком, кимом, мајораном и алеве паприком. Узмите последња три ароматична састојка по укусу, а со и бели лук - 1 кашика и четвртину каранфилића, респективно.

Припремљено млевено месо сипајте у свињска црева или било коју другу кобасицу коју имате. Можете их једноставно купити на пијаци.

Завежите пуњене омотаче на крајевима и ставите кобасицу на решетку за пушење. Димљење се врши пиљевином са воћака и то најмање један дан.

Сува димљена кобасица од гуске, као и од друге живине, укусна је, а добра је и као предјело за домаће вино од грожђа. Може се ставити и у готове ходгеподс, којима ће кобасица дати суптилну арому димљеног меса.