Домаћа крвавица са хељдом - рецепт за прављење крвавице.

Још увек се не зна тачно ко је измислио крвавицу – читави народи жустро расправљају на ову тему. Али ми ћемо оставити њихове спорове и једноставно признати да је пуштање крви укусно, здраво и свако ко жели да га кува код куће може то да уради. Главна ствар је да се опскрбите потребним производима који су укључени у кобасицу, не одступајте од рецепта, мало се савладајте и успећете.

Састојци: каранфил, хељда, алева паприка, црева, крв, сало, свињетина, со

Како кувати домаћу крвавицу са хељдом.

За овакву крв потребно је месо скувати, маст или прса прелити кључалом водом и све ситно исецкати.

Опрану хељду скувајте и оставите да се охлади.

У великој посуди помешајте кувану кашу, сецкано месо са свињском машћу, зачинима, сољу и залијте крвљу.

Све добро измешати да млевено месо буде хомогено.

Припремљено, опрано црево се завеже на једну страну и напуни припремљеним филом. Неопходно је пажљиво и пажљиво загладити црево рукама тако да ваздух излази, а млевено месо равномерно испуњава шупљину. Не би требало да га набијете превише чврсто како бисте избегли пуцање црева. Завежите други крај кобасице и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.

Готова крв се потопи у хладну воду и стави у одговарајућу посуду да се потпуно охлади и испусти вода.

За крвавицу по овом рецепту ће вам требати: 300 грама свињског меса, 300 грама свињске масти (прса), 1-1,5 литара свињске крви, со и зачини по укусу (млевена алева паприка, млевени каранфилић), 300 грама хељде.

Као што видите, у принципу, нема ништа компликовано. Само треба да пратите редослед радњи наведених у рецепту. Можда ћете морати да издвојите мало времена, али ћете за своју породицу припремити одличну крвавицу са хељдом, коју можете безбедно послужити уз прва јела, друга јела и као хладно предјело.

Погледајте такође видео: Блоодворм.