Домаћа пилећа чорба у рерни

Кување у теглама елиминише потребу за додатном стерилизацијом и омогућава прављење апсолутно природне пилетине (заједно са костима) у сопственом соку. Код куће, гарантовано ћете успети са пилећим паприкашом у рерни ако следите корак по корак препоруке наведене у фото рецепту. Заинтригирани? Онда почнимо.

Биће нам потребни производи:

• пилетина - 900-950 грама;
• соли по укусу;
• црног бибера.

И инвентар:

• литарска тегла - 1 ком .;
• метални поклопац за конзервацију - 2 ком.

Како кувати пилећи паприкаш у рерни

Све што нам треба је да исечемо пилетину и исецкамо је на порције. Користио сам бутине у свом јелу. Али пракса показује да цео труп пилетине, исечен на комаде, постаје много укуснији. Након што се пилетина опере текућом водом, мора се осушити пешкиром, добро утрљати сољу и оставити 15-20 минута. Класични рецепт за гулаш увек користи само 2 састојка - пилетину и со. Али по вашем укусу можете додати бибер у зрну, бели лук, зачине, зачинско биље или шаргарепу и лук.Ја додајем само бибер у зрну.

Затим узмите литарску теглу и у њу врло чврсто гурните комаде пилетине тако да у тегли нема празнина са ваздухом, а до грла тегле је растојање ширине два прста.

Скините гумену траку са једног металног поклопца и покријте теглу. Саму теглу ставите на плех или у посуду за печење и ставите је у ХЛАДНУ рерну.

Укључујемо га тек након што се тегле стављају у рерну. Пилећу чорбу кувајте у рерни 1 сат 10 минута на 200 степени.

5 минута пре него што је готова, када је цела кућа већ испуњена невероватним аромама које хватају уста, прокувајте други метални поклопац. Након кувања, извадите теглу из рерне и замените поклопац стерилисаним. Чим будете могли да држите теглу руком кроз пешкир, заролајте је на традиционалан начин.

Погодност рецепта лежи у чињеници да није потребно одвојено кување и пребацивање састојака. Сама пилетина се кува искључиво у сопственом соку и даје много умака, који се хладењем желира. Најукуснија и потпуно природна домаћа пилећа чорба у рерни, у сопственом соку, без стерилизације тегли је спремна! Рок трајања таквог шава није више од годину дана на хладном месту.

Да будем искрен, моја домаћа пилећи паприкаш ретко преживи до пржења, јер сви код куће одмах траже меку пилетину у сосу за јело. Непотребно је рећи да се ово догодило и овог пута? 🙂 Добар тек!