Домаћи бели слез од диње, кајсије и малине

Веома је лепо што је било потребно минимално напора. Само сам морао да уклоним сок који је цурио и да добијену масу распоредим на лист силикона. Сунце је учинило остало. Било је потребно 3 дана да се заврши циклус кувања. Рецепт за прављење марсхмаллов-а пратим фотографијама корак по корак које ће вам помоћи да боље разумете припрему.

Да бисте добили лист марсхмаллов-а величине половине стандардног плеха за печење, требаће вам:

- 300 грама диње;

- 100 грама малине;

- 70 г кајсије.

Како направити домаћи бели слез од диње, кајсије и малине

Сипајте све воће у стаклену посуду.

Огулите кајсије. Јасно је да је пре кувања неопходно опрати и осушити компоненте воћа.

Почињемо да кувамо све наше састојке на разделнику.

Сок ће почети да излази. Требало би да се уклања постепено. Редовно мешање смеше осигурава да воћни сок не догори до посуде и поквари цео укус.

Да бисте добили хомогенију масу, можете је умутити у процесору за храну или блендеру.

Када маса већ личи на густи џем, распоредите је на лист силикона или пергамента.

Стављамо га на сунце да се осуши, али пазимо да свако живо биће које жели да једе слаткише не може да има приступ нашем још увек густом пекмезу. Да бисте то урадили, можете пронаћи кутију за воће са рупама на странама, на дно ставити лист са нашим смрзнутим џемом и покрити га са свих страна мрежицом или газом. Ако нема сунца, онда га можете сушити у рерни на ниској температури (50-60 степени) или у посебном електричном сушачу.

За три дана са овим густим џемом ће се десити чудо - претвориће се у глатку танку листу белог слеза.

Ми га исечемо и уврнемо.

За боље очување током зиме листове посути шећером и уваљати у стерилне тегле.