Домаћи бели слез од јабуке: најбољи рецепти за прављење белог слеза од сирове јабуке

Које јабуке одабрати за марсхмалловс

Било које јабуке су погодне за прављење марсхмаллов-а, али предност се увек даје слатким и киселим сортама. Ако имате воће из сопствене баште, онда је то једноставно дивно! Ако купујете јабуке у продавници, онда не заборавите да их добро исперите да бисте уклонили горњи воштани слој којим произвођачи прекривају воће ради бољег рока трајања. Јабуке морају бити зреле, чврсте, без оштећења, црвоточина или трулих делова.

Рецепт за марсхмаллов од сирове јабуке

Састојци:

• јабуке - 2 килограма;
• гранулирани шећер - 200 грама;
• цимет - по укусу.

Припрема:

Опране јабуке се исеку на четвртине и кутија за семе се исече.

Затим се кришке дробе блендером, млином за месо или ренде најфинијег пресека. Јабуке је најбоље проћи кроз машину за млевење меса, а затим их умутити блендером док не буду глатке.

Затим се у масу јабуке додаје гранулирани шећер. Наведена количина је приближна, пошто различите сорте јабука имају различите степене слаткоће. У овом случају, боље је фокусирати се на свој укус. Ако уопште не подносите шећер у исхрани, можете га или потпуно избацити из рецепта, или га заменити заслађивачем или медом.

У завршној фази додајте цимет.

Готова слатка маса се шаље на сушење што је брже могуће. Немојте се плашити ако пире потамни. То се дешава зато што јабуке оксидирају када су изложене ваздуху.

Постоји неколико начина за сушење марсхмаллов-а:

Опција 1. Уживо.

Тепсије или тепсије обложите папиром за печење или прозирном фолијом. Користећи вату, подмазати површину малом количином биљног уља. Положите мешавину јабука на врх у слоју не више од 5 милиметара. У овом случају, дебљина радног комада треба да буде већа на ивицама него у средини.

Осушите марсхмаллов на балкону, на прозорској дасци или на кухињском ормарићу, али у свим случајевима радни предмет мора бити заштићен од инсеката. Ово се може урадити помоћу комада газе. Важно је покрити структуру тако да тканина не додирује пире. У супротном, биће немогуће откинути газу од белог слеза.

Опција број 2. У рерну.

Воћна маса се полаже на тацне са папиром на исти начин као у претходном случају. Посуде са белим слезом постављају се на горњи ниво рерне. Да бисте омогућили лаку циркулацију ваздуха, држите врата рерне отворена.

Температура пећнице треба да достигне 100 степени. Искусне домаћице могу подесити и режим конвекције, ако је присутан у вашем моделу рерне. Просечно време сушења је 5-8 сати.

Опција број 3. У сушари за поврће и воће.

Воћна маса се полаже на решетке прекривене пергаментом или на посебне плехове за припрему домаћег слеза. Главна ствар је да не заборавите да подмазујете контејнере танким слојем биљног уља. Максимална температура грејања је подешена на јединици, а производ се суши док не буде спреман, не заборављајући да преуредите тацне једном на сат. Приближно време сушења у електричној сушари је 6 – 9 сати.

Готова пастила се не лепи за руке, а истовремено остаје еластична и савитљива. Пажљиво се скида са папира или филма и умота у ролну док је топло. Ако је марсхмаллов направљен од јабука нарибаних кроз ренде, онда је мало вероватно да ће његова структура дозволити да се умота у цев. Због тога се такви марсхмаллов једноставно сече кухињским маказама у мале правоугаонике или квадрате.

Погледајте видео са канала "Томоцхка Смарт" - Рецепт за домаћи марсхмаллов од јабуке у сушилици

Рецепти за прављење "живих" марсхмаллов-а од јабука и другог воћа

Јабука марсхмаллов са бресквама

• јабуке - 500 грама;
• брескве - 500 грама;
• гранулирани шећер - 50 грама.

Плодови се очисте од семена и избуше у блендеру заједно са кором. У воћну масу се додаје шећер и шаље на сушење.

Бели слез направљен од сирових јабука, семенки сунцокрета и ораха

• јабуке - 5 комада;
• здробљени ораси - 2 кашике;
• семе сунцокрета - 1 кашика;
• гранулирани шећер - 1 кашика;
• цимет - прстохват.

Пастила од јабука, крушака и трешања

• јабуке - 500 грама;
• крушке - 300 грама;
• трешња - 300 грама;
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Воће самељите у блендеру и ставите у цедиљку да се оцеди вишак сока. Затим додајте шећер у пире и осушите.

Паста од јабука и банана

• јабуке - 500 грама;
• банана - 2 комада;
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Погледајте видео са канала "Кување здраво и укусно - канал Евгенија Арефјева" - пастила од свеже јабуке

Како чувати домаћи марсхмалловс

Припремљени бели слез може се држати у главном одељку фрижидера 1 месец. Ако је производ намењен за каснију употребу, боље га је замрзнути. Да бисте то урадили, на врећама за паковање ставља се ознака која означава која је врста марсхмаллов-а замрзнута и датум када је припремљен.