Домаћа јагњећа чорба са печуркама је добар рецепт за прављење јагњеће чорбе.

Састојци за кућно конзервирање:

• младо јагњеће месо (пулпа) - 1 кг;
• маст за пржење (било која) - 120 г;
• лук - 70 гр;
• печурке - 150 гр;
• парадајз - 150 гр;
• парадајз паста - 1 кашика;
• млевени црни бибер - прстохват;
• паприка - 1 кашичица;
• сол - 1-1,5 кашичице;
• брашно - 20 г;
• ловоров лист - 1 комад;
• месна чорба - 400 мл.

Да бисмо направили домаћи јагњећи паприкаш са печуркама, прво треба да одвојимо младо јагњеће месо од костију и исечемо га на комаде средње величине.

Од јагњећих костију треба да направимо чорбу.

А сецкани комади меса морају се пржити на масти до златно смеђе боје.

Затим у тигањ са месом додајте ситно сецкани црни лук и динстајте га заједно са јагњетином док лук не омекша.

Затим у нашу домаћу припрему треба додати мало брашна (брзо мешајући). Не прекидајући мешање, поспите месо зачинима и сољу.

Затим у јагњетину додајте сецкани парадајз и парадајз пасту разблажену месном чорбом.

У тигањ са месом сипајте месни бујон, додајте ловоров лист и наставите да кувате укусну јагњетину на лаганој ватри.

У међувремену припремите печурке (оперите, огулите, исецкајте), а затим их пошаљите да се динстају са месом 5 минута.

Када је јагњећа чорба са печуркама готова, мора се топло спаковати у стерилну посуду тако да горња ивица тегле буде слободна 1,5 цм.

Затим сос настао током динстања сипајте у тегле.

Даље, наша домаћа припрема мора се прво херметички затворити, а затим стерилисати сат и по.

Обично, уз додатак ове домаће чорбе, кувам одлично брзо печење у рерни на плеху. Ово укусно конзервирано месо погодно је и за припрему других главних јела.