Домаћи говеђи паприкаш у теглама - Како направити говеђу чорбицу од сировог меса.

Домаће конзервирано месо - њихове предности су неоспорне. Нудимо оригиналан рецепт за говеђу чорба, у којој се сирово месо једноставно ставља у теглу. Не подвргава се претходној термичкој обради, већ се припрема директно у теглама, током њихове дуготрајне стерилизације. Ова врста припреме пружа одличну прилику да своју породицу нахраните не само укусно, брзо, већ и здраво и разноврсно. За њихову припрему није потребно много труда.

Састојци: говедина, со

Како кувати сирово говеђе чорбе у теглама.

Припрема почињемо сечењем меса. Управо је овај тренутак једна од предности ове методе кувања чорбе. Месо се може исећи на комаде различитих облика и величина у сваку теглу. На пример: квадрати различитих величина, правоугаоне шипке или само велики комади. Када се сирово месо кува једноставно у теглама, неће се мрвити и добро ће задржати облик, што ће омогућити да се од препарата праве разна јела и сосова.

Постоје две технике за прављење таквих месних конзерви. Сваки има две верзије.

Први начин припреме почиње чињеницом да се сецкано сирово месо једног облика, посуто сољу (15-20 г соли на 1 кг меса), чврсто ставља у тегле без додавања 1-2 цм до самог врха и сипао:

у првој верзији - само хладна вода;

у другом - претходно кувана неслана чорба.

У другој верзији, готова говеђа чорба ће бити желатинастија.

Други начин припреме препарата подразумева стављање сировог говеђег меса, несољеног, у тегле и преливање слане воде (20 г соли на 1 литар воде) или, у истој мери, посољеног и охлађеног, претходно скуваног бујона.

За стерилизацију таквог конзервираног сировог меса потребно је много времена - најмање 7-8 сати.

Сирова јунећа чорба је савршена зими за динстање, пржење, брзо кување супа, гулаша и печења.

Припрема пуног оброка уз овај говеђи паприкаш неће бити тешка чак ни за особу која није посебно вешта у кувању.

Погледајте такође: у овом видеу се користи пилетина уместо говедине, али је принцип кувања исти.