Домаћа кувана свињетина - рецепт како лако припремити укусну кувану свињетину код куће.

За припрему овог јела најбоље одговара цео комад немасног свињског меса (леће) тежине око два килограма. Али могуће је кувати и кувано свињско месо од ћурећег прса, пилећих прса или младог телећег меса.

Куваћемо кувану свињетину у саламури.

Саламуру за месо припремамо од следећих производа:

• вода - 2500 мл;
• ловоров лист - 2 ком .;
• шећер - 1 тбсп. лагати (са тобоганом);
• бели лук - 4 чена;
• кухињска со - 1/3 шоље;
• мајонез - 2 кашике. (са тобоганом);
• алева паприка (грашак) - 3-5 грашка;
• мајоран (осушено тло) - 1 тсп. (са тобоганом);
• црни бибер (млевени) - 1 кашичица.

Да бисте припремили саламуру, потребно је да сипате воду у посуду са дебелим дном. Затим, уз стално мешање, у воду додајемо зачине, сецкани бели лук и мајонез.Затим треба да прокувамо расол и, након што скинемо посуду са ватре, сачекамо да се потпуно охлади.

Сада треба да ставите комад свињског меса у посуду са охлађеним саламром, а затим доведите садржај до кључања и кувајте на средњој ватри пет минута.

Након тога, месо у саламури поново склоните са рингле и оставите да се охлади (поклопљено) и потопите у зачињену слану воду 12 сати.

После пола дана, месо у сосу мора се поново кувати и кувати још пет минута.

Затим пустимо да се месо поново охлади под затвореним поклопцем 3-4 сата.

То је све, наша кувана свињетина је спремна. Расол у коме се кувало месо може да се оцеди. Морамо да умотамо месо у фолију или филм за храну и ставимо га на хладно место за складиштење.

Домаћу кувану свињетину, исечену на крупније комаде, најбоље је послужити уз разне љуте сосове или кисело поврће. Такође, тако укусно домаће месо је укључено у рецепте разних празничних салата.

Још један рецепт за кувану свињетину, добро и једноставно приказан у видеу са канала „Бон аппетит!“