Домаћа припрема за зиму, рецепт "Кисељени карфиол" - добро предјело за месо и за празничном трпезом, брз, једноставан, корак по корак рецепт

карфиол - 700-800 г,

Каранфилић - 5-8 ком.,

цимет - 1 ломљени комад или 1/2 кашичице,

црвена паприка (горка) - 1 мала махуна,

ловоров лист - 1 ком.

За бланширање карфиола у 1 литру воде:

сол - 10 г,

лимунска киселина - 1 г,

За припрему маринаде:

Вода - 1 литар,

сол - 50 г,

Сирћетна киселина 80% концентрација - 15-18 г

А сада, како кувати кисели карфиол. Описаћемо све припреме корак по корак.

Карфиол се очисти од листова и исече на појединачне мале цветове, остављајући 1-2 цм стабљике са грубом стабљиком.

Оперите припремљене цвасти купуса у посуди са хладном водом.

Извадите га и пустите да вода оцеди.

Сада ставите карфиол у шерпу са кључајућим раствором на 2-3 минута да би карфиол бланширао.

Извадите у цедиљку и охладите под текућом хладном водом.

Пустите да вода оцеди и пренесите цвасти у унапред припремљене тегле.

Додајте зачине наведене у рецепту.

Покријте стерилисаним металним поклопцима.

Сада чекамо припрему маринаде.

Почнимо да припремамо маринаду за кисели карфиол загревањем воде у емајлираној посуди.

Када вода проври, додајте со и шећер како је наведено у домаћем рецепту и поново прокувајте.

Додајте сирће и поново прокувајте и оставите да крчка 1-2 минута.

Тегле са карфиолом напуните припремљеном кипућом маринадом.

Покријте поклопцима и ставите у посуду за стерилизацију.

Након стерилизације, извадите тегле и зашрафите их.

Наш домаћи препарат окренемо наопачке и оставимо тако док се потпуно не охлади.

Домаће припремљено по рецепту "Кисељени карфиол" - спремно! Чини се да је доста тога написано, али припрема није одузела много времена: све је било брзо и прилично једноставно. Сада, током дугих зимских дана, можете уживати не само у сећањима на топло и издашно лето.