Домаће кисељење црвеног кавијара (пастрмка, ружичасти лосос). Рецепт за сољење црвеног кавијара код куће.

Данас је црвени кавијар присутан на скоро сваком празничном столу. Од њега праве сендвиче, служе уз палачинке, користе за декорацију... Свака домаћица зна да ово задовољство није нимало јефтино. Али за оне који знају како да ухвате рибу и знају како да киселе кавијар код куће, уштеда ће бити приметна.

Састојци: Црвени кавијар, нитрати хране, со

Како сами правилно солити кавијар.

Црвени кавијар

Сољење црвеног кавијара почиње једноставним уклањањем из рибе и одвајањем од филма.

Сада је потребно посолити. Да бисте то урадили, додајте 85 грама соли на 1 кг кавијара. Да би се очувала богата црвена боја кавијара, у њега се додаје 1 грам калијум нитрата за храну.

Следећи корак је стављање кавијара у тегле (чврсто) и пребацивање на хладно ради штедње и сољења. После 2-3 месеца, кавијар ће бити потпуно сољен, након чега ће бити потпуно спреман за јело. Квалитетно очуван кавијар је цигластоцрвене боје и сланог, пријатног укуса.

Домаћи црвени кавијар је одлично празнично предјело и једноставно здрава храна за организам. Најбоље је послужити уз белу векну или хлеб са путером. Такође, можете постати креативни са кавијаром и створити различита кулинарска ремек-дела. Дакле, кућно сољење црвеног кавијара по овом рецепту значајно ће вам помоћи да уштедите новац. Срећно!

Погледајте такође видео: Сољење кавијара ружичастог лососа.