Џем од крушака: укусна припрема за зиму - како брзо и лако направити џем од крушака

Нудимо вам преглед једноставних и брзих рецепата за прављење џема од крушака. Зашто џем? Зато што ће ово десертно јело задовољити све. Деца заиста воле деликатну пиреасту конзистенцију џема и арому крушке са нотама меда, док су одрасли одушевљени џемом са провидним деликатним комадићима воћа. Сам процес кувања не захтева посебна знања и вештине. Након што прочитате материјале у овом чланку, лако можете сами направити џем, без обзира на ваше кулинарске вештине.

Припрема воћа

Разноликост крушака за прављење џема је важна само у смислу одређивања конзистенције и изгледа готовог јела. Од воћа са нежном, лабавом пулпом, боље је припремити хомогени џем од нарибаних крушака, али тврдо воће се може користити за припрему десерта са комадима воћа.

Пре почетка рада, крушке се добро оперу, очисте и ослободе из кутија за семе.Чишћење коже је опциони корак и зависи од тога како ће се крушке резати у будућности.

Ако је воће исецкано машином за млевење меса или пире у блендеру у сировом облику, онда кожа није препрека. Ако се воће у џему нађе у великим комадима, онда је боље огулити воће. Неки, напротив, више воле пасиране џемове без убачених комадића коре и десерт од ручно резаних крушака са кором. Генерално, на вама је да одлучите како ћете обрадити крушке у прелиминарној фази.

Рецепти за кување

Хомогени џем: најбржи и најлакши рецепт

За припрему узмите 1 килограм крушака. Плодови се ослобађају од семена и увијају кроз млин за месо, стављајући шећер у пријемник за месо заједно са комадима крушака. Шећер обавезно самељите заједно са крушкама – ово је основно правило за прављење укусног џема. Количина шећера се узима у односу 1:2 према нето маси крушке. То јест, ако је након љуштења остало 800 грама крушака, онда ће бити потребно 400 грама заслађивача.

Добијени пире се одмах шаље на шпорет, не чекајући да се сок пусти. Прво се џем загрева на лаганој ватри 20 минута, а затим кува на средњој ватри 20 минута. Маса треба стално да кључа. Да се ​​џем не би залепио за дно посуде за кување, десерт од крушке се стално меша. Током кувања формира се густа пена. Мора се уклонити дрвеном кашиком.

Спремност јела се утврђује тако што се мала количина џема накапа на равну плочу. Кап која држи свој облик указује да је јело спремно.

Ако тест плоче покаже да се кување може завршити, пређите на завршну фазу. Додајте ½ кашичице лимунске киселине у чинију џема. Прашак се може заменити природним лимуновим соком.У овом случају ће вам требати најмање две супене кашике. Закисељени џем се кува 2 минута и врућ пакује у стерилне посуде.

Пекмез од крушака са комадићима воћа

Крушке, са или без коже, секу се на мале плоче дебљине 5-6 милиметара. Поспите кришке шећером и оставите на пар сати. Производи се узимају у омјеру 1: 1. Ако су плодови веома слатки, онда се количина шећера може смањити.

Након што сочна пулпа произведе сок, наставите са кувањем џема. Ако крушке нису веома сочне и сок не покрива у потпуности комаде, онда додајте 100-150 милилитара чисте воде главним производима.

Тигањ са исеченим крушкама у шећерном сирупу ставите на ватру и кувајте препарат 45 минута на средњој ватри. Спремност се одређује вискозношћу сирупа. Када почне да тече из кашике у танком непрекидном млазу, а не да капље у капима, џем се сматра готовим.

Детаљан опис процеса прављења џема од крушке са каранфилићем можете пронаћи на каналу ЕдаХДТелевисион.

Како можете диверзификовати џем од крушака?

Приликом кувања главним производима се додају ванилин шећер, штапићи цимета или прах корена ђумбира. Џем можете зачинити и са неколико пупољака сувих каранфилића. Сви ови зачини се додају на основу сопствених преференција укуса. Цитрусне ноте се могу додати јелу не само додавањем лимуновог сока, већ и, на пример, комадића поморанџе или лимете. Пре стављања готовог производа у тегле за складиштење, уклањају се кришке цимета и воћа које се користе за побољшање укуса.

Два рецепта за пекмез од крушака са чоколадом и орасима, која вам представља ТВ канал КУЛИНАР

Колико дуго чувати џем од крушака

Рок трајања готовог јела је 1,5 године.Место складиштења треба да буде тамно и хладно. На пример, подрум, подрум или главни одељак фрижидера је савршен.