Џем од кивија: најбољи рецепти - како припремити необичан и веома укусан десерт од кивија

Избор кивија

Егзотично воће кивија не може се узгајати самостално, тако да ће главни састојак за џем морати да се купи у продавници. Морате пажљиво одабрати воће, испитујући их појединачно. Киви треба да буде прилично чврст на додир, али не и тврд. Кожа са удубљењима и наборима указује на то да је плод стар или покварен. Такође је боље одбити упаковане производе у послужавнику или врећици, а састојке за џем бирајте сами.

Ради практичности, сви рецепти о којима ће бити речи у овом чланку представљени су на основу 1 килограма кивија.

Рецепти за џем од кивија

Класичан рецепт

Киви се љушти оштрим ножем. Пулпа се исече на коцке и стави у дубоку посуду. За килограм прекоморског воћа узмите 1 килограм гранулираног шећера. Смарагдне кришке се сипају преко њега и све се темељно меша.Посуда се шаље на хладно место 12-20 сати. У предвиђеном времену из комадића кивија ће се ослободити велика количина сока, тако да нема потребе за додавањем додатног састојка, воде. Ставите џем на ватру и кувајте на средње јакој горионици 30-40 минута. За то време маса ће се значајно смањити у запремини и згуснути. Проверите спремност тањиром. Да бисте то урадили, ставите малу количину врућег џема на охлађену плочу и оставите да се охлади. Након тога, кашичицом направите жлеб. Ако се одмах не споји у једну масу, онда је џем спреман.

Џем „Пет минута“ са гелфиксом

Ољуштени киви се ударају блендером до глатке и маса се сипа у посуду за кување. Пире се посипа са 800 грама шећера и додаје се 1 паковање "желфикса". Овај састојак се може заменити са 1 кашичицом агар-агара. Ставите посуду будућег џема на ватру и кувајте тачно 5 минута. Након тога, ватра се гаси, а џем од смарагдног кивија се сипа у стерилне тегле.

Џем са лимуновим соком

Пулпа кивија се уситњава у блендеру или сече на коцкице или колутове. Кришке се прелију са 500 грама шећера и додају 30 милилитара воде. Ставите посуду на ватру и кувајте 25 минута. Након тога у џем додајте сок од једног лимуна средње величине и корицу. Кора се исече ренде, покушавајући да уклони слој лимунове коре што је тањи могуће. Џем се доводи до спремности у року од пола сата. Дакле, укупно време кувања џема од кивија је 55 минута.

Канал “ИРЕНЕ ФИЈАНДЕ” ће вас научити како да припремите укусни џем од кивија са лимуновим соком и соком од поморанџе

Са поморанџама

За 1 килограм ољуштеног кивија узмите пулпу од 2 велике поморанџе. Наранџе су огуљене и очишћене од коштица, а пулпа се исече на мале комаде. Киви и поморанџе се сједине и прелију са 1 килограм шећера.Маса се кува на средњој ватри пола сата, а затим се сипа у чисте и суве посуде.

Канал “ИуЛианка1981” представља вашу верзију прављења џема од кивија и поморанџе.

Са бананама

За килограм ољуштеног зеленог воћа узмите 3 банане и пола лимуна. Банане и лимуни су огуљени. Сви плодови су исечени на мале кришке или коцке. Кришке се стављају у тигањ и прекривају шећером. У шерпу се ставља и кора уклоњена са лимуна. Посуда се остави на страну 2 - 3 сата како би воће дало максималну количину сока. Ако време дозвољава, припрема џема се може држати у фрижидеру 10 - 12 сати. Након одређеног времена, маса се запали и доведе до кључања. Након што маса почне да кључа, угасите ватру и оставите џем да се хлади на собној температури 6 до 9 сати. Охлађена маса се враћа на шпорет и поново кува. Након тога уклоните коре лимуна из врућег џема и сипајте готов производ у стерилне посуде.

Адитиви за џем од кивија

Можете направити џем од кивија не само са цитрусним воћем. Дезерт са додатком јабука, јагода или огрозда има одличан укус. Пре кувања, јабуке се огуле и исеку на ситне кришке, а огрозд се кувају са целим бобицама или претходно исецкају у машини за храну.

Међу зачинима, у џем од кивија додаје се цимет или ванилија. Ако се цимет не користи у згњеченом облику, онда се мирисни штапић мора уклонити пре затварања тегли.

Видео са канала ЕдаХДТелевисион ће вам рећи како да направите укусни џем са медом.