Џем од манга са лимуном: како направити егзотични џем од манга код куће - рецепт

Категорије: Џемови

Манго се обично конзумира свеж. Плодови манга су прилично мекани и ароматични, али то је само ако су зрели. Зелено воће је кисело и превише тешко за додавање у десерте. Зато што од њих можете направити џем. У прилог томе можемо додати да зелени манго садржи више пектина, због чега је џем гушћи. Како се семе формира у плоду, количина пектина нагло опада. Али као и многа тропска воћа, манго у великим количинама може изазвати непријатне ефекте на пробавни систем.

Састојци: лимун, манго, шећер
Време за обележавање: Целе године

За припрему џема од манга потребно нам је:

1 кг плодова манга;
600 гр. Сахара;
2 лимуна (корица + сок).

Огулите воће, уклоните коштицу и исеците на мале комаде.

Ставите манго у шерпу и поспите шећером.

Док ушећерени манго пушта сок, нарендајте корицу лимуна и исцедите сок. Све ово додајте у тигањ са мангом. По жељи можете додати штапић цимета.

Манго је веома сочан и нема потребе за додавањем воде за прављење џема. Ставите тигањ на тиху ватру и доведите воће до кључања, непрестано мешајући.

10 минута након почетка кључања, можете прећи на следећу фазу. Извадите цимет из тигања и користите потопљени блендер да направите пире од куваних комада манга.

Поново ставите шерпу на шпорет и овај пут кувајте 25 минута.Запамтите да ће џем од манга постати много гушћи како се охлади, па га немојте прекувати.

Врућ џем поделите у теглице, затворите их херметичким поклопцима и умотајте док се потпуно не охладе. Након тога, радни предмет треба ставити у фрижидер или било које друго хладно место. Џем од манга се лоше чува и не треба га чувати дуже од 4 месеца. На крају крајева, увек можете купити манго у продавници и направити нову серију џема.