Џем од трнуља без семена и јабука за зиму

Предлажем да са мном направим џем од трна и јабука за зиму. Рецепт је једноставан и јасан, са фотографијама корак по корак.

Количина састојака за прављење џема од трна са додатком јабука је приближна, тако да се однос воћа може мењати у зависности од ваших жеља или доступности:

• бобице трнине – 1 кг;

• мале јабуке – 0,5 кг;

• гранулирани шећер – 1 кг или по укусу.

Како направити џем од трна и јабука

Одмах ћу рећи да у овом рецепту уопште не додајемо воду током кувања. Отпуштени сок ће бити довољан за прављење џема.

Сортирајте бобице, уклоните остатке и гранчице, исперите, изаберите велике са целом кожом.

Пошто нам је потребан трн без семена, онда треба да извадимо семе из бобица, преполовивши сваку. Ако су бобице зреле, само семе се лако одваја од пулпе. Поспите семене трње са половином нормалне количине шећера, покријте поклопцем и оставите 12 сати да пусти сок.

Огулите јабуке, уклоните кору и језгро. Ставите у дубоку пластичну посуду и покријте другом половином шећера. Оставите 12 сати на хладном месту.

Обично има пуно сока и то се јасно види на фотографији. Зато воду уопште не додајем.

Ставите бобице трнине у велику шерпу, излијте потпуно формиран сок и додајте цео садржај посуде са јабукама.

Ставите посуду на ватру и стално мешајте.

За кување производа потребно је скоро сат времена. Стално мешајте да се воће не залепи за дно. Пробајте са шећером, ако није довољно, онда треба додати 100-200 грама, јер је трн (чак и зрела) веома киселкаста и сви имамо различите перцепције укуса.

Без скидања са ватре, користите урањајући блендер да би смеса постала хомогена.

Крчкајте још 2-3 минута.

Боја џема ће бити пријатна, веома светла. Савршено украшава сто ако је распоређен у розетама или вазама.

Бити пажљив! Готов џем не треба оставити дуго на ватри: чим се смеса постане хомогена и проври уз мешање, одмах почињемо да је мажемо стерилисана тегле. Џем и даље жубори у тегли, јако је врућ, али треба одмах да га заролате!

Готове тегле са тако слатким препаратом није потребно умотавати, чувају се целе зиме у фрижидеру или подруму.

Можете да залепите етикете и будите сигурни да ће необичан џем од трнуља са јабукама бити први. Веома је укусан, ароматичан и мало киселкаст.